学校給食週間２日目は琉球料理です。

琉球料理には豚肉を使った料理が多くあります。

琉球王朝時代、中国からの冊封使（使者）を料理でもてなすために、養豚を国をあげて行ったことからはじまりました。

「豚は鳴き声以外はすべて食べる」と言われるように、すべての部位を大切な食材として、日常の食事や行事食、おもてなし料理などで使用してきました。

今日は子ども達が好きな琉球料理のひとつ「中身の吸い物」を給食へ取り入れました。料理にする際の手間やおいしいだしとの組み合わせは、最高の料理と言われています。

子ども達が楽しみにする琉球料理をぜひ、ご家庭の食卓へいかがですか？

【献立】もちきびごはん　中身の吸い物　ゴーヤーウブシー

芋クジアンダーギー　牛乳

更新者：学校栄養職員

今週から大宜味村小中学校で学校給食週間の取り組みが行われます。テーマは「再発見！ふるさと給食」です。

毎年1月24日前後の１週間に全国の各学校給食実施校で「学校給食週間」が行われています。

学校給食は、明治２２年に山形県鶴岡市発祥で全国へ広がっていきました。戦時中は一時途絶えましたが、戦後、子ども達の栄養補給のために再開されました。現在は、子ども達の健康の保持増進のほか、食に関する正しい知識を学び、生涯健康に生きる力を培うものとして、各市町村で実施されています。

今日は「始まりの頃の献立」として、明治時代の給食によせてみました。

これからも子ども達の体と心の健康をサポートできる給食づくりに努めていきたいです。

【献立】麦ごはん　やんばるマップのり　梅干し

すいとん汁　鮭の塩焼き　煮びたし　牛乳

更新者：学校栄養職員

毎月１９日は「食育の日」です。今年度から１９日の食育の日は大宜味村産食材を活用した献立にしています。

冬瓜とバンジ鶏のカレースープ（バンジ鶏・鶏骨）

ポテトオムレツ（卵・豆苗）

シークヮーサージャム（シークヮーサー果汁）

子ども達に大宜味の食材を味わい、魅力を感じてもらおうと考えています。

今週の給食時間の栄養士による講話で各学級で「地域の食材は新鮮で栄養をたっぷりとることができる」と伝えています。

ご家庭でも、ぜひ地域の食材を活用し、大宜味村の元気につなげていきたいですね！

【献立】なかよしパン　シークヮーサージャム

冬瓜とバンジ鶏のカレースープ　ポテトオムレツ

マカロニサラダ　乳飲料（県産乳生産量減により、乳飲料で代替）

更新者：学校栄養職員

今日は旧暦の１２月８日「鬼餅（ウニムーチー）」です。サンニン（月桃）の葉やクバの葉でこねた餅を包み、蒸し上げます。給食センターでもサンニンの葉にひとつずつ包み、手作りしました。

鬼餅は、仏壇などに供えて、子どもの健康を祈願する沖縄の行事です。サンニンは香りが強いので邪気を払うと言われているので、鬼餅に使われます。

明日は持久走大会です。鬼餅を食べて、頑張ろう！大宜味っ子！

毎月第３木曜は琉球料理の日です。琉球料理に親しんでもらおうと学校給食では琉球料理を提供し、次世代を担う子ども達へ沖縄の食文化の継承に取り組んでいます。

【献立】卵雑炊　五目煮　ほき天玉揚げ

鬼餅　牛乳

更新者：学校栄養職員