今日の給食では、沖縄県畜産物販売促進事業の一環で沖縄県より学校給食へ沖縄県産アグー豚肉を15㎏提供していただきましたので、ぜいたくにアグーたっぷりの豚丼にしました。

アグーは昔から沖縄で飼われていた島豚が由来となっているそうです。戦争で個体が激減し、絶滅したとまでいわれていましたが、３０年前に北部農林高校で研究が始まり、復元にたどりついたのが、今のアグーとなっているそうです。

今では、高級ブランド豚となっているアグー。給食で食べることができる貴重な機会となりました。

【献立】アグー豚丼（麦ごはん、アグー豚丼具）

へちまのみそ汁　ハンダマの白和え　お芋スティック　牛乳

今日は７月７日、七夕です。給食も七夕献立となっています。七夕の習わしは、中国から奈良時代に伝来したといわれています。裁縫や機織りの上達を星に願ったそうです。

大宜味でも、夜空の星に芭蕉布の技術の上達を願っていたかもしれませんね。

きれいな夜空に星が見えることを願って、そうめん汁に星型の麩と角おくらをいれました。そうめんが天の川です。

七夕ポンチにも星と満月のゼリーを浮かべています。

みなさんは今夜、夜空の星々に何を願いますか？

【献立】ばら寿司　七夕そうめん汁　魚の花園焼き

七夕ポンチ　牛乳

「すき焼き」は海外でも日本語で伝わる料理です。ほかにも「納豆」「さしみ」「のり」「天ぷら」も浸透している日本の食材や料理があります。

すき＝「鋤」という農具が由来のひとつです。農作業で使用した鋤をよく熱して肉をその上で焼いて食べたことから「すき焼き」という名前がついたといわれています。

夏野菜や夏の果物など、夏に旬を迎える食べ物は体の熱を下げる働きをします。温かい煮物や汁物は冷えすぎを予防します。組み合わせて食べることで、健康な体づくりを目指したいですね！

【献立】麦ごはん　すき焼き風　いかの変わり揚げ

ゴーヤーとモーウイのツナ和え　パイン　牛乳

梅雨があけて、空がまぶしい日がこれから続きそうです。

今日は子どもたちが大好きなタコライスです。沖縄のご当地グルメの定番になっています。発祥は金武町の食堂からはじまりました。食堂の店主が米軍基地に働く体の大きなアメリカ兵がおなかいっぱい満足できるようにと作ったのが、タコライスのはじまりのようです。

７月、暑くなると食欲が落ちますが、３食欠かさず食べることが暑さを乗り切るために大切です。ご家族そろって規則正しい生活習慣「食事・睡眠・休養」で、沖縄の夏を元気に過ごしましょう！

【献立】タコライス（麦ごはん,ミート,野菜とチーズ,トマト）

コーンポタージュ　キャロットナッツケーキ　牛乳

沖縄県より提供があった紅芋ペーストを使った紅芋クリームジャムの登場です。紫色が発色よく鮮やかです。シークヮーサー果汁を加えたので、より鮮やかに仕上がりました。

紅芋の紫はアントシアニンという色素で抗酸化作用があり、老化を防ぐ作用があります。沖縄の長寿のひみつには、紅芋を食べていたことも関係していると言われています。

健康な生活を長く続ける「健康長寿」のために、紅芋を食べていつまでも活き活きとした長寿を目指しましょう！

【献立】食パン　白いんげんのクリームスープ　ゴーヤー卵焼き

コールスローサラダ　紅芋クリームジャム　牛乳（熊本産）