今日は和食です。

牛乳がはいった「飛鳥汁（あすかじる）」（コクが出ておいしい！牛乳感はありません）、オーブンで香ばしくローストした「しらす」を混ぜこんだ「梅しらすごはん」などカルシウムたっぷりの献立です。

今日のデザートのボゴールパインは名護市産です。ちょっと小ぶりでしたが、甘くておいしい！大宜味にきて感動したことのひとつは、噛みきりやすいよう包丁で皮にそって切れ目をいれていること！大人数を調理する給食センターでは、パインをカットするだけやっとで何もできませんが、大宜味村の調理員さんは手間ひまかけてくれます！最初、見たときは感動しました！低学年の学級にいくと笑った顔に前歯がないのがチラホラ。永久歯の生えかわりの時期なんですね。これを見ると、やはりパインの切れ目は必要だな～っと子どもたちの笑顔をみて、いつも思います。

【梅しらすごはん、飛鳥汁、ぎせい豆腐、モーウイの青じそあえ、パイン】

★「飛鳥汁（あすかじる）」とは野菜の入ったみそ汁に牛乳を加えた汁物で、奈良県の伝統料理。

★「ぎせい豆腐」とは豆腐料理のひとつで、豆腐の中に卵や野菜、調味料を加えて焼いたもの。今日は鶏ひき肉も入っています。

今日は人気メニュー「もずく丼」です。みどり色のウンチェーがいい感じです！

デザートは以前、試作した（ホームページでも試作の様子を紹介しました）「アーサとシークヮーサーのサーターアンダギー」です。生地が固くなってしまったので卵を増量して、ふわふわ食感に改良してあります。よかった！大成功！アーサのみどりがキレイです！

この季節は「シイラ」が捕れないということで、最近よく出る「つむぶり」をつかった魚フライが主菜（メインのおかず）です。今回は大宜味の緑茶を衣につかっています。よく見ると黒いツブツブの茶葉が！魚の嫌な臭みなどを消してくれているので苦手な人でもおいしく食べられます！

ゴーヤーは地元の宮城さんから届いたものです。心地よい苦みで、おはしが止まりません！

無農薬で安心して食べられます（＾ｖ＾）

【もずく丼、大宜味茶いりツムブリフライ、ゴーヤーのツナあえ、アーサとシークヮーサーのサーターアンダギー】

今日は金曜なのでパン料理です！

国頭産の「つむぶりフライ」と「スライスチーズ」、「コールスローサラダ（お好みで）」をバーガーパンにサンドして食べます！大宜味産のシークヮーサーを使ったゼリーがデザートです。ほんのり黄色でキレイです(^^)/

【バーガーパン、ミネストローネスープ、つむぶりフライ、コールスローサラダ、スライスチーズ、シークヮーサーゼリー】

今日もおいしく出来上がりました！

たくさん食べてね！

今日は沖縄料理です！

大宜味産のゴーヤーを使いました！

苦くならないよう軽く塩もみしてあります！

【麦ごはん、クーリジシ（汁物）、豚肉の生姜やき、ゴーヤーチャンプルー】

本来の「クーリジシ」は卵が入りますが、今回はアレンジバージョンで！次回は卵入りで提供したいと思います！

毎月１９日は「食育の日」！

今月はインドネシアの料理を紹介します。

インドネシアは多民族が多い国で食文化もさまざまです。

私も食べたことない料理があり、一度は行ってみたい国のひとつです。「バリ島」はよく耳にしますね！リゾートのイメージですが、たくさんの島があるということなので観光地以外は違った雰囲気なのかな～っといろいろ想像してしまいます！

今日はインドネシア料理を再現しました！インドネシアの焼きそば「ミーゴレン（目玉焼きのせ）」、揚魚の「イカンゴレン」、そして「パクチーのサラダ（あまり気づかないので次回は増量します）」、南国のフルーツ「パイン」となりました。

「イカンゴレン」は魚をココナッツ油で揚げるのが本場らしいのですが、手に入らなかったのでキャノーラ油で代用しました。魚は国頭産の「ガチュン」を使っています。あまり給食に登場しない「ナンプラー」が「ミーゴレン（焼きそば）」に入っていますが、イカなどの魚介が入っているかのような旨味を感じます。ナンプラーは苦手だな～っと敬遠してましたが、おいしい！また機会があれば使いたいと思いました。子供たちはどうでしょう！？

【ミーゴレン（焼きそば）、目玉焼き、イカンゴレン（揚げ魚）、パクチーのサラダ、パイン】

食育の日ということで豪華メニューです！