毎年１月２４日前後に、全国の学校給食を実施している学校で「学校給食週間」の取り組みが行われます。

明治２２年に山形県の小学校で始まった学校給食。

戦時中は一時途絶えましたが、昭和２１年１２月２４日に一部の地域で再開されました。その日を記念して、冬休みを終えて落ち着いた頃の１月２４日前後に学校給食週間が行われます。

当初学校給食は、子ども達の栄養補給を目的としていましたが、現在は健康の増進、食を選択する力、社会性、流通、自然の恩恵、感謝など、子ども達の「心身ともに健やかに生きる力」を育む教育の一環として、実施されています。

大宜味小中学校の学校給食では、今年度「郷土の魅力を味わおう」をテーマに、地域の食材や食文化を給食から学んでほしいと考え、今日から２７日まで実施されます。

給食配ぜん室前の掲示板には、

給食の歴史

給食献立ナンバー１を決める「給食人気投票」も行っています。

各学級には、掲示用のひとくちメモを配布しました。

今日は沖縄の旧正月を祝う献立で「中身汁」です。豚は鳴き声以外はすべて大切に食べつくす琉球料理のひとつです。

郷土の魅力を味わい、それぞれの視点から子ども達に興味を持ってもらいたいです。

【献立】黒米ごはん　中身汁

田芋から揚げ　ヌンクー小　ごま菓子　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

今日は持久走大会でした。一生懸命に練習に取り組んでいた子ども達。よく頑張りました。

子ども達が午後の活動に向けて、給食を食べてパワーチャージできるよう食べやすいもずく丼にしました。

黒糖プリンにはバナナを加えて、すぐにエネルギー補給できるようになっています。

純黒糖は、沖縄県内では８つの島のみで生産されています。今日使用した黒糖は、伊平屋島産です。ミネラルも豊富で、しっかりとした純黒糖の深みを感じることができます。

【献立】もずく丼　ウチナーみそ汁　なかよし黒糖プリン

牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

今日は、第３木曜日「琉球料理の日」です。

沖縄の食文化の継承を考え、琉球料理を学校給食献立に取り入れています。

もうすぐ旧暦では「トゥシヌユルー（年の夜）」大みそかを迎えます。

沖縄には、旧暦で行事を執り行う地域があります。

昔は、特別な時に豚肉を贅沢に使った料理を食べました。

新年を迎えるために、豚を買い、地域で協力して豚肉を分け合いました。

トゥシヌユルーには、貴重な豚肉で作ったソーキのお汁を家族でいただきながら、健康を願いました。

子ども達の健康を願って、給食センターでも心をこめて作っています。

今日は、大宜味村役場の方に協力していただき、昨日収穫したばかりのシークヮーサー（クガニー）も給食に出しています。きれいなオレンジ色に色づいたシークヮーサー！提供して頂き、ありがとうございました。

【献立】麦ごはん　アンダンスー　ソーキのお汁

きびなご揚げ　マーミナ―チャンプルー　クガニー　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

寒くなると、給食の牛乳の残量が増えます。

しかし、牛乳は寒くなる冬がおいしい季節となります。

乳牛は、暑さに弱く、食欲もなくなり、夏場は乳量も減ります。

冬は、寒さに負けないよう乳牛は体を温めようとするので、食欲も増し、脂肪が増えるので、牛乳の甘くなり、おいしい牛乳になるとのことです。

カルシウム必要量の高まる小中学生が食べる学校給食には、カルシウムの体内吸収率の高い牛乳が必ずつきます。

牛乳が苦手な方は、乳製品のチーズやヨーグルトをとることや緑黄色野菜、小魚などを一日３回の食事でとるように心がけましょう。

【献立】魚と野菜のスパゲティー　じゃがかまコロッケ

えび入り魚介サラダ　ベビーチーズ　りんご　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

今から28年前の１月17日、兵庫県で起きた大きな地震が阪神淡路大震災です。

当時のことを忘れず、防災について、命を守ることについて考えてもらう日とし、兵庫県の料理を給食献立にとりいれました。

手に入れられる範囲の食材で代用したものもありますが、給食から当時をことを知らない子ども達へ、震災から学ぶ命の大切さを伝えていきたいと思いました。

日頃から災害への備えや行動について話しあう機会があると、ご家族の安心につながりそうですね。

【献立】もちきびごはん　ばち汁　きびなごのくぎ煮

切干大根のマヨネーズ和え　黒豆の煮物　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）