２月３日はにんじんの日でした。

沖縄県では、今の時期にんじんの生産最盛期を迎えます。県内産が出回り、鮮度がよいので栄養価も高くなります。

カロテンを多く含むにんじんは、視力回復や皮膚の健康を保つ効果があります。

今日の献立のにんじんは、大保の加藤さんの畑で採れたものをたっぷり使いました。野菜サラダのキャベツも加藤さんの畑のものを使っています。

野菜からビタミンをたっぷり補給して、冬の寒さに負けない体づくりをしたいですね。

【献立】コッペパン　にんじんスープ

チリビーンズ　野菜サラダ　島みかん（サンセットクイーン）　牛乳