ひじきは鉄分の多い食材として、給食ではよく使用しています。

しかし、子ども達は黒い見た目の印象で、残ってしまう食材になっています。

食べないから、食事で出さなくなってしまうと、食の幅を狭めてしまうので、苦手な食材も食事で使用する回数を増やすことで、見慣れて、食べ慣れてほしいと考えています。

自分の健康を考えて、頭で理解して、食べることも大切です。ひじきには、血液の中で酸素を運ぶ働きをする「鉄分」が豊富です。不足すると、ふらつきなど貧血症状が起こることがあります。

成長期は必要量も多くなる「鉄分」を含むひじきをしっかり食べることができるといいですね。

【献立】麦ごはん　大根のみそ汁　魚の人参ソース焼き

ひじきの炒り煮　オレンジ　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）