腸内環境が整うと、免疫力も高まり、感染症に負けない体づくりにつながると言われています。

沖縄を代表する海藻となったもずく。

沖縄県はもずくの生産量が日本一です。

きれいな海には太陽の光が深いところまで届くので、太くてしっかりとしたもずくが育ちます。

もずくのヌルヌル「フコイダン」はおなかをきれいに掃除してくれるので、食べると腸から健康になります。

もずく丼、見た目は真っ黒でびっくりする子ども達もいますが、ひとくち食べると食が進みます。

北部学校栄養士会では、「おきレシ」のホームページでレシピを掲載しています。ぜひ、ご家庭の食事の一品にいかがですか？

【献立】もずく丼　冬瓜と卵のみそ汁　ごま菓子　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）