今日は沖縄の行事、旧暦８月８日「トーカチ」です。トーカチは８８歳の長寿のお祝いで、８８を漢字で書くと「八十八」となり、組み合わせると「米」という漢字になるので、「米寿」とも言われます。

長寿の里大宜味村では、今年２５名の方がトーカチを迎えられました。（村広報誌より）

トーカチを祝って、琉球料理のお祝い献立としました。「チイルンコウ」という琉球菓子のような蒸しパンを手作りしました。シークヮーサー果汁を使って、爽やかな風味となりました。

お祝いと言えば「赤飯」です。おいしく炊きあがっていましたが、豆…となると子ども達の苦手意識から、少し残量となっていました。

好き嫌いせず、何でも食べることは健康長寿につながります。苦手の克服には、食べ慣れること。工夫しながら、豆を使った料理を献立に取り入れていきたいです。ご家庭でも「豆料理」を食卓へ並べてみませんか？

【献立】赤飯　中身の吸い物　クーブイリチー

モーウイの甘酢漬け　チイルンコウ風蒸しパン

牛乳（県産乳生産量減により、熊本県産で代替）

更新者：学校栄養職員