今日１０月２日は語呂合わせから「豆腐の日」です。

洋食献立に豆腐を取り入れて、マヨネーズとごまで和えた「洋風白和え」を作りました。

沖縄の島豆腐は、独特の製法で作られるので、県外の木綿豆腐よりかたく、炒め物に適しています。琉球料理のチャンプルーには欠かすことのできない食材です。

島豆腐は出来立てのアチコーコー（熱々）を食べると、豆の風味を感じ、おいしく頂くことができます。

沖縄の食文化を次世代へ伝えるためにも、子ども達にもアチコーコー島豆腐を味わってもらえたら！と思います。

【献立】スパゲティーペペロンチーノ　お魚グラタン

洋風白和え　パインスライス　牛乳

更新者：学校栄養職員