毎月第３木曜は「琉球料理の日」です。沖縄の素晴らしい食文化を子ども達へ継承するため、給食献立に琉球料理を取り入れています。

沖縄では「クスイムン」という言葉があります。「食は薬」という意味のウチナーグチです。「医食同源」を表しています。地域にある食べ物をうまく活用し、工夫して調理されてきた琉球料理。元気がないときに滋養食として食べられている「チムシンジ」は豚レバーの栄養が溶け出た汁物です。

食べものの力で健康を作る。琉球料理は健康食と言われ、琉球料理をたくさん食べていた頃の沖縄は長寿県を誇っていました。

琉球料理を食べると、元気に健康になることを次世代を担う子ども達へ受け継いでいきたいですね。

【献立】もちきびごはん　ひじきの佃煮　チムシンジ風

厚揚げのごま生姜焼き　パパヤーイリチー　牛乳

更新者：学校栄養職員