毎月１９日は「食育の日」！

今月はインドネシアの料理を紹介します。

インドネシアは多民族が多い国で食文化もさまざまです。

私も食べたことない料理があり、一度は行ってみたい国のひとつです。「バリ島」はよく耳にしますね！リゾートのイメージですが、たくさんの島があるということなので観光地以外は違った雰囲気なのかな～っといろいろ想像してしまいます！

今日はインドネシア料理を再現しました！インドネシアの焼きそば「ミーゴレン（目玉焼きのせ）」、揚魚の「イカンゴレン」、そして「パクチーのサラダ（あまり気づかないので次回は増量します）」、南国のフルーツ「パイン」となりました。

「イカンゴレン」は魚をココナッツ油で揚げるのが本場らしいのですが、手に入らなかったのでキャノーラ油で代用しました。魚は国頭産の「ガチュン」を使っています。あまり給食に登場しない「ナンプラー」が「ミーゴレン（焼きそば）」に入っていますが、イカなどの魚介が入っているかのような旨味を感じます。ナンプラーは苦手だな～っと敬遠してましたが、おいしい！また機会があれば使いたいと思いました。子供たちはどうでしょう！？

【ミーゴレン（焼きそば）、目玉焼き、イカンゴレン（揚げ魚）、パクチーのサラダ、パイン】

食育の日ということで豪華メニューです！