長寿の源として、世界から注目されている琉球料理。しかし、日頃の食生活で食べることが少なくなっています。琉球料理の普及・継承をするため、琉球料理保存協会が制定したのが、第３木曜日「琉球料理の日」です。４月から学校給食献立にも取り入れています。

今日は大宜味学校給食センターの一角で栽培している「にら」を使いました。

立派に育ったにらを１ｋｇ刻んでクファジューシーへ！

だしには、かつおだしと豚だし骨からとった豚だしをふんだんに使って炊き上げました。

アーサ入りのゆし豆腐も磯の香りを楽しめました。

【献立】クファジューシー　ゆし豆腐　芋天ぷら

ちくわの磯辺天ぷら　モーウイのシークヮーサー和え　牛乳