本日の給食は、沖縄県より紅芋ペーストの提供をいただき、紅いもクリームジャムを作りました。紫色はシークヮーサー果汁を加えることで発色がきれいに鮮やかな紫色に仕上がりました。

紫色の色はポリフェノールです。ポリフェノールは体の酸化を防ぐので、若返りの効果があるといわれています。

自然界にあるきれいな色はポリフェノールが含まれていることが多いです。疲れ目や視力回復にも効果があるといわれています。生活していく上で、情報を取り入れようと、目をたくさん使います。食べものの栄養から目を大切にしていきましょう。

【献立】コッペパン　紅芋クリームジャム　ポークビーンズ

スパニッシュオムレツ　こんにゃくサラダ　牛乳