たこの足は8本、いかは10本と言われています。実はどちらも足ではなく、腕だったのです。獲物を捕まえるなどの機能的な働きから腕と区別されるそうです。だから、吸盤には爪があります。

確かに吸盤を食べたときに硬い骨のほうなものがでてきたことがあります。

今日はいかげそを甘辛く煮込みました。加熱すると一時硬くなりますが、長くゆっくりと煮込んでいくと柔らかくなると調理員さんから教えてもらいました。１時間以上、コトコトと煮込んで味も染み込み、柔らかく食べやすくなりました。

【献立】麦ごはん　冬瓜のみそ煮　いかげそ甘辛煮

アーモンド和え　牛乳