梅雨明けが待ち遠しい日が続いていますが、梅雨が明けるといよいよ沖縄の暑い夏がやってきます。

夏のうだるような暑さは、体力を消耗し、疲れも溜まりやすくなります。そうなると夏バテが心配です。

夏バテ防止に摂りたい栄養は、ビタミンB1です。ビタミンB1は疲労回復を早めてくれます。そのビタミンB1が豊富な食材が「豚肉」です。

豚肉は、体を作るたんぱく質を多く含み、ビタミンB1の効果が期待できるので、スポーツをする人や体を動かすことの多い職業の方におすすめの食材です。

沖縄で豚肉を食べる食文化が根づいた理由のひとつとして、亜熱帯の暑い地域での生活を乗り越えるために食する「昔の知恵」だったかもしれません。

今日は豚汁に豚肉を使いました。汁に栄養が溶けこみ、汁ごと飲むと栄養満点です。

【献立】麦ごはん　豚汁　魚の梅ソース焼き

夏野菜のおかか和え　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）