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給食日記7月①県産品奨励月間

【7月1日(火)こんだて】

麦ごはん ナーベーラ―汁 いわしの生姜煮 せん切りイリチー オレンジ 牛乳

7月は県産品奨励月間です。沖縄で生産されたものを沖縄で使って、沖縄を盛り上げていこう!という取り組みです。
ナーベーラ―やゴーヤーをはじめ、沖縄の夏野菜も旬を迎えているので、給食こんだてにもたくさん取り入れました。

【7月4日(金)こんだて】

ココア揚げパン ポークビーンズ マカロニソテー パイン 牛乳


先月の国頭村産のすいかに続き、今回は東村産のハウスパインです。とっても甘くて芯までおいしくいただくことができました。
県産食材をぜいたくに使うことができて、ありがたいことだなぁと思います。

【7月7日(月)こんだて】

七夕ちらしずし もずくのおつゆ ゴーヤーチップス ベビーチーズ 牛乳

ゴーヤーチップスは、薄切りにしたゴーヤーに片栗粉をまぶして揚げ、塩とカレー粉で味付けをしました。

苦手な野菜でも、調理の仕方や味付けで食べやすくなるものが、きっとあると思います。子どもたちがたくさんの味に出会えるよう、給食センターでも日々頑張っていきます!

給食日記6月③きょうの琉球料理

【6月10日(火)こんだて】

クファジューシー シブイウブサー ひじき入り卵焼き モーウイのウサチ あまがし 牛乳

沖縄の年中行事「グングヮチグニチ(旧暦5/5)」では邪気払いと一年の健康を願います。この日には「あまがし」をつくっていただく風習があります。昔ながらのあまがしには「緑豆(オーマーミ)」が使われています。

【6月19日(木)こんだて】

麦ごはん ゴーヤーの佃煮 魚汁 もずく天ぷら すいか 牛乳

今年度はじめてのすいかが登場しました!

【6月20日(金)こんだて】

ヤファラジューシー 焼きスルルのシークヮーサーがけ ゴーヤーチャンプルー ふかしいも 牛乳

沖縄戦から80年が経ちました。
戦争がはげしくなると、食べる物がなくなり、わずかなお米をたっぷりの水で増やし分け合って食べていたという証言もあります。そんな戦争があってはなりません。
給食時間からも平和に思いを馳せる機会になっていたらいいなと思います。