今日は大根づくしの献立です。

大宜味村で穫れた大根が今、旬を迎えているので、麻婆大根と棒々鶏に使いました。

旬の食材は、水分が豊富でおいしさも栄養も増しています。

甘味を感じる大根で、おいしく仕上げることができました。

冬はおいしい野菜が安い価格で手に入れることができるので、この時期は、子ども達へ地域の食材をたくさん味わってもらうことができます。

地域のお店で大宜味村産の食材を探してみてください。

【献立】麦ごはん　麻婆大根　わかさぎのうっちん揚げ

棒々鶏　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

今日は中学校図書司書の先生おすすめ絵本給食です。

絵本「りょうりをしてはいけないなべ」より「えびのスープ」を再現しました。

コックさんを困らせてしまうレストランのなべのお話しです。

給食センターでは、大きななべで270人分の給食を作ります。

調理員さん達が一生懸命に心を込めて作り、子ども達のためにと大きななべたちも頑張って毎日の給食づくりに取り組んでいるところです。

「今日の給食はどうだった？」とご家庭でも給食の話しが話題にあがると、食への関心が高まると感じています。

ぜひ、帰宅した子ども達に聞いてみてくださいね。

【献立】チーズチリサンド　キャベツサラダ　📖えびのスープ

フルーツヨーグルト　ミルメークココア　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

今日の給食は、図書委員会の選んだ絵本給食第５弾です。

「からすのそばやさん」から「しょうゆラーメン」を再現してみました。

図書委員さんから「なるとは入れたい！」との声があったので、なるとを活かしながら、野菜の具と一緒にしました。

「メンマやチャーシューも！」との声もありましたが、給食で再現できるところまでは再現できるように考えてみると話して、今日の献立となりました。

からすのシリーズには、いろいろな食べ物がでてくる絵本です。

ぜひ、図書館で本を探してみてくださいね！

今年度は給食費への予算補助があり、子ども達のリクエストや絵本給食に取り組むことができました。

食材費の高騰が続く中、給食運営も気になります。次年度も子ども達の心と体の成長に合わせた給食が届けられることを願っています。

【献立】📖しょうゆラーメン　ゆで卵

きゅうりとわかめのピリ辛和え　桃まん　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

今日は中学校図書委員さんが選んだ絵本を給食で再現しました。

絵本「はらぺことのさま」より「おでん」と「三色串だんご」の登場です。

おでんに使った大根は、新鮮な大宜味産の大根です。旬の時期を迎えて、水分たっぷりでおいしくおでんに仕上がりました。

三色串だんごも、食いしん坊のおとのさまが食べたお団子がそのまま絵本からでていたようなものを出すことができました。

みそかんぷらは福島県の料理です。じゃがいもは大宜味産のホクホクとした立派なじゃがいもで作りました。

絵本給食を地元の食材を使って、子ども達へ届けることができました。

楽しみながら、地域を味わう給食が今後も提供できるとうれしいです。

【献立】もちきびごはん　おでん　焼ししゃも

みそかんぷら　三色串だんご　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

今、旬を迎えている大根やさつまいも、白菜をたっぷり使いました。

ヤンニョムチキンにさつまいもを加え、辛さを抑えました。低学年の子ども達でも、おいもの甘味があり、食べやすくなります。

大宜味村の給食センターでは、小学１年生から中学３年生までの幅広い年齢の子ども達が食べるため、辛さが強くならないように調理を行っています。

中学生には、辛さが少し物足りないかもしれませんが、工夫をしながら給食づくりに努めています。

好き嫌いなく、いろいろな食材を食べることが、生涯健康な体を作るために大切です。

苦手なものでも、まずはひとくち！と挑戦する子ども達も３学期は見かけるようになりました。成長している姿がとても嬉しくなります。

【献立】麦ごはん　スンドゥブ　ヤンニョムチキンポテト

大根の甘酢和え　うそっこたまご　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）