寒くなると、給食の牛乳の残量が増えます。
しかし、牛乳は寒くなる冬がおいしい季節となります。
乳牛は、暑さに弱く、食欲もなくなり、夏場は乳量も減ります。
冬は、寒さに負けないよう乳牛は体を温めようとするので、食欲も増し、脂肪が増えるので、牛乳の甘くなり、おいしい牛乳になるとのことです。
カルシウム必要量の高まる小中学生が食べる学校給食には、カルシウムの体内吸収率の高い牛乳が必ずつきます。
牛乳が苦手な方は、乳製品のチーズやヨーグルトをとることや緑黄色野菜、小魚などを一日３回の食事でとるように心がけましょう。
【献立】魚と野菜のスパゲティー じゃがかまコロッケ
えび入り魚介サラダ ベビーチーズ りんご 牛乳
更新者：上野（学校栄養職員）
今から28年前の１月17日、兵庫県で起きた大きな地震が阪神淡路大震災です。
当時のことを忘れず、防災について、命を守ることについて考えてもらう日とし、兵庫県の料理を給食献立にとりいれました。
手に入れられる範囲の食材で代用したものもありますが、給食から当時をことを知らない子ども達へ、震災から学ぶ命の大切さを伝えていきたいと思いました。
日頃から災害への備えや行動について話しあう機会があると、ご家族の安心につながりそうですね。
【献立】もちきびごはん ばち汁 きびなごのくぎ煮
切干大根のマヨネーズ和え 黒豆の煮物 牛乳
更新者：上野（学校栄養職員）
冬のやんばるは、いろいろな島みかんが旬を迎えています。
今日の給食は大宜味産のたんかんです。
「みかんが黄色く色づくと、医者が青くなる」と言われるほど旬のみかんは栄養価が高くなります。
みかんに含まれるビタミンＣは、病気への抵抗力を高める効果があります。
感染症が気になるこの時期、ぜひ旬の島みかんを食べてもらいたいです。
受験や部活動大会など、大事なときに万全なコンディションを維持できるよう、日頃から栄養バランスの整った３回の食事をとることを心がけましょう。
【献立】牛丼 かきたま汁 芋ごまスティック
たんかん 牛乳
更新者：上野（学校栄養職員）
今日は手作りいちごジャムを作りました。
1月15日は語呂合わせから「いいいちごの日」です。この時期から、いちごの収穫が盛んになります。
本来は、３～５月頃の「春」がいちごの旬の季節です。
現在は、ビニールハウスや室内栽培ができるようになり、年中いちごが食べることができます。
給食ででるいちごは、結の浜にある「沖縄セルラーアグリ＆マルシェ」さんより、提供して頂いています。
いちごを給食に使用できることは、予算や調理に要する時間を考えると、他地域ではない貴重なものです。
子ども達もジャムがでると、大喜びです！
沖縄セルラーアグリ＆マルシェさん、いつもありがとうございます。
【献立】なかよしパン いちごジャム レンズ豆のスープ
ポテトオムレツ マカロニサラダ オレンジ
牛乳（沖縄県産乳量減少により、熊本県産使用）
更新者：上野（学校栄養職員）
１月の栄養指導目標は「地産地消について知ろう」となっています。
地産地消とは「地域でつくられたものを地域で使い、消費する」ことです。新鮮な地域の食材は、栄養価が高く、健康な体をつくることができます。また地域の活力にもつながります。
学校給食でも地産地消に取り組み、地域の食材を使用した給食の提供に努めています。
今日の給食では、卵、豆苗、貝割れ大根が大宜味産です。いかげそや島みかん（たんかん）もやんばる産となっています。
子ども達が地域でつくられているものを知り、理解を深めることにつながるよう願っています。
食事の買い物など、地域の食材を探してみて、子ども達と一緒に「地産地消」に取り組まれてみることもいいですね！
【献立】炊き込みおこわ 擬製豆腐 いかと大根の煮物
島みかん（たんかん） 牛乳
更新者：上野（学校栄養職員）