今日は野菜をたっぷり使ったチャプスイを丼ぶりにしました。

チャプスイとは、中国の広東料理をもとにアメリカの中華街で食べられているもので、野菜と肉を炒めて、とろみをつけた「野菜あんかけ」に近い料理です。

米軍基地のある地域では、食堂のメニューのひとつのなっていることがあります。

丼ものにするとごはんが進むので、食欲がないときにおすすめです。

手作りのおからドーナツは、おからや豆腐の風味も感じ、もっちりとして、噛み応えがありました。

月曜日は残量が目立つことがありますが、今日はよく食べている様子が伺えました。

【献立】チャプスイ丼　キムチスープ　おからドーナツ

牛乳（県産乳生産量減により、熊本県産乳使用）

更新者：上野（学校栄養職員）

今日の給食は、手作りいちごジャムが登場しています。

給食で使用するいちごは、地域にある沖縄セルラーアグリ＆マルシェさんより、提供していただいています。ありがとうございます。

子ども達が学校給食を通して、地域を知り、考える機会につながり、また地域のあたたかい支援への感謝の気持ちの育成につなげていきたいと思っています。

いちごジャムがあると、食も進みます。うれしいですね！

【献立】食パン　いちごジャム　ドイツ風スープ

魚のアーモンドチーズ焼き（ツムブリ→かじきへ変更となりました）

白菜ソテー　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

今週は、栄養士による食育指導を各学年給食時間に行いました。

１２月の給食目標「風邪に負けない」に合わせて、沖縄県で作成された食生活学習教材「くわっち～さびら」を活用しました。

○野菜を２つに分けると「色の濃い野菜」「色の薄い野菜」があること。

○「色の濃い野菜」は、野菜を切った断面（野菜のおなか）にも色がついていることが目印。食べると、病気に負けない丈夫な体を作り、目や肌を健康を保つ働きがある。

○「色の薄い野菜」は、野菜のおなかが外側の色より薄くなっていることが目印。食べると、おなかの元気を保ち、疲れにくい体にする働きがある。

子ども達は、しっかりと耳を傾けて聞いていました。

「くわっち～さびら」は、【次世代の健康づくり副読本】でインターネット検索すると見ることができます。

ぜひ、ご家庭でも子ども達と一緒にご覧になってください。

【献立】大根飯　にゅうめん　焼き豆腐のアーサだれ

キャベツのゆかり和え　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

今日の給食の島みかんは、大宜味産「タルガヨー」です。

今が旬を迎えているタルガヨーは、沖縄本島やんばるが生産地となっていて、一年で今しか食べることができない貴重なものです。

ジューシーで、酸味と甘みのバランスがよく、子ども達にも食べてもらいたい果物として、給食にもよく登場しています。

みかんはビタミンCが豊富なので、昼夜の寒暖差が大きくなる今の時期に食べると、病気への抵抗力を高め、体調管理にもつながります。

旬の食べ物は栄養価も高くなっているので、積極的に食べていきたいですね！

【献立】ソース焼きそば　きびなご中華だれ　肉まん

棒々鶏　タルガヨー　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

明日は、二十四節気のひとつ「大雪（たいせつ）」です。

一日早いですが、大雪によせた献立で「雪花和え（せっかあえ）」を取り入れました。おからを雪に見立てた和え物です。

おからは、ウズキの花に似ていることから「卯の花」とも言われます。

「雪のように真っ白なおから」から、子ども達にも冬の到来を感じてもらいたいと思います。

【献立】玄米ごはん　のっぺい汁　鯖のごまみそ焼き

雪花和え　梨　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）