６月の栄養指導目標は
「赤の食べ物（たんぱく質）を知ろう」です。
体を大きく作り、骨や歯を丈夫にし、病気に負けない体を作ります。
成長期は、体が作られる大切な時期です。しっかりと摂取したい栄養素が赤の食べ物に多く含まれています。
赤の食べ物は、肉・魚・卵・乳製品・豆・海藻などがあります。
給食の予定献立表「スマイルランチ」に、３つの色「赤・緑・黄」に分けて食品を表示しています。ご家族でも、確認してみてくださいね！
【献立】麦ごはん 夏野菜カレー ゆで卵 きのこのマリネ
スナックアーモンド 牛乳（県産の生産量減少により、熊本県産生乳使用）
更新者：上野（学校栄養職員）
体を強く丈夫にする食べ物は赤の食品です。
赤の食品は、たんぱく質やミネラルを多く含みます。
今日の給食「豆腐ハンバーグ」では、豆腐やおから、ミンチ肉、卵、ひじき、みそが赤の食品となります。
たんぱく質には、豆や豆腐、おからなどの植物性たんぱく質と、肉やたまご、魚、乳製品などの動物性たんぱく質があります。
いろいろな食品を組み合わせて、たんぱく質をとることで健康な体づくりへの相乗効果が期待できます。
子ども達は、たくさんの食体験を繰り返すことで心と体の成長につながります。給食からもいろいろな食品にふれてもらいたいと思っています。
【献立】パーカーハウスパン 豆腐ハンバーグソースかけ
南瓜スープ ひじきツナサラダ 牛乳
更新者：上野（学校栄養職員）
毎月第三木曜は「琉球料理の日」です。
学校給食献立も琉球料理を取り入れて、次世代を担う子ども達へ食文化の伝承を行っています。
今日は大宜味産カラキパウダーを使って、カラキチンスコウを手作りしました。
上白糖とラードを滑らかになるまでしっかりと混ぜます。地道に時間をかけて砂糖の粒をつぶしながら混ぜ合わせることがポイントです。
ふるった小麦粉とカラキパウダーを滑らかになった上白糖とラードに合わせていきます。
混ぜ合わせた生地をひとつずつ成形します。今日は丸型チンスコウです。
150℃のオーブンで30分焼くと、いい色によく焼けた香り高いカラキチンスコウが完成です。
琉球の食文化はアジアや中国等の諸外国と日本の文化を上手く取り入れ、独自に琉球王国で発展してきた健康長寿食と言われています。
「第三木曜日は、琉球料理を食べよう 作ろう 伝えよう」
【献立】麦ごはん 魚汁（カマス→ガーラに変更） マーミナチャンプルー
アーサのウサチ カラキチンスコウ 牛乳
更新者：上野（学校栄養職員）
今日はカルシウム吸収率の高い乳製品たっぷりの献立です。
カルシウムは成長期に必要量が最も大きくなる栄養素です。
成長期の子ども達が食べる学校給食には必ず牛乳がつきます。
カルシウムは体内で、歯や骨を丈夫に作る働きをします。成長期までは、カルシウム摂取で骨密度を高めていくことができますが、成人すると骨密度がだんだんと低下していきます。健康長寿を目指すために、成長期のうちに骨密度を強化することが大切です。
牛乳が苦手な子も多いですが、チーズやヨーグルトで乳製品を摂取して、小魚や緑黄色野菜などのカルシウムが多い食品を意識した食生活を送れるといいですね。
冬瓜のシロップ煮にいちごを使っているので、鮮やかな赤色となりました。いちごは沖縄セルラーアグリ＆マルシェさんより提供していただきました。ありがとうございます。
【献立】スパゲティークリームソース チーズじゃこオムレツ
フライドポテト 冬瓜のシロップ煮 牛乳
更新者：上野（学校栄養職員）
５年生道徳の授業に村内でシークヮーサーを生産している真喜志さんをお招きして、生産者の方からのお話しをしていただきました。
５年生も真喜志さんのお話しに真剣に耳を傾け、シークヮーサーの魅力を改めて感じることができました。
生産者さんの顔が見えると、感謝の気持ちが一段と大きくなります。これからも生産者さんの声を給食から子ども達に届けていけたら！と考えています。
学校給食に地域の食材を活用して、子ども達にふるさとの魅力を伝えていきたいです。
【献立】麦ごはん 冬瓜のみそ煮
焼き豆腐のおろしかけ キャベツのごま和え 牛乳
更新者：上野（学校栄養職員）