本日3月3日は桃の節句「ひな祭り」です。

女の子の健やかな健康を願う行事です。

献立には華やかな「ばら寿司」と「ひし餅」を取り入れました。ひし餅の３色は桃、白、緑があります。

桃色は桃の花を表し、魔除け

白色は残雪を表し、身を清める

緑色は新緑を表し、健康

という意味があります。行事食として伝わるものを給食で取り入れることは、子ども達へ食文化を受け継いでいく教育活動のひとつです。これからも行事食や郷土食をいつもの食生活へ取り入れていきたいですね。

また大宜味中学校３年生が開発した「いぎみだし」も使用しました。「いぎみだし」は万能調味料として、いろんな料理に活用できます。ぜひ、ご家庭に１本いかがですか？

【献立】ばら寿司　もずくの赤だし

魚と野菜のいぎみだしかけ　ひし餅　牛乳

今日も「好きな給食、もう一度食べたい給食」アンケートから「ラーメン」を献立に取り入れました。

前回も子ども達から好評でしたが、もっとおいしくしたいと給食センターでは、スープに使用しただしを鶏ガラから豚ガラに変更してコクをだしたり、にんにくを効かせたりしました。また、できるだけ温かいまま届けようとスープや麺を入れるために使用する食缶を直前まで乾燥保管庫で温めておくなど工夫をしました。

味の違いを子ども達は感じることができたでしょうか？

一緒にだした果物は旬の「日向夏みかん」です。大宜味で栽培されているものです。

白い薄皮も一緒に食べると、さらにおいしくなると農家さんから教えていただきました。

今が旬の日向夏みかん、ご家庭でも薄皮と一緒に食べてみてくださいね。

【献立】五目みそラーメン　ゆで卵

棒棒鶏　日向夏みかん　牛乳

３月は、１月の学校給食週間で学級へ「好きな給食、もう一度食べたい給食」アンケートからリクエストに応えた献立をとりいれています。今日は多くあがった献立「タコライス」です。

「タコライス」は学校給食で近年、人気の献立となっています。

材料には、大宜味村の畑でとれたキャベツ、ミニトマトを使用しました。

金武町が発祥の地と言われる「タコライス」。米軍基地のある地域なので、米兵たちがおなかいっぱい食べられる料理をと食堂のご主人が考案し、誕生したそうです。

【献立】タコライス　レンズ豆のスープ

シークヮーサーゼリー　牛乳

うっちんで鮮やかな黄色の炊き込みごはんです。

うっちんは琉球王朝時代は貴重なもので栽培が管理されていました。

現代では健康食品として使われることが多く、食事に取り入れると、おなかの健康を保つ効果があり、食欲が湧いてくるそうです。

子ども達がたくさん食べて、元気に健康に育つことを願って…

【献立】うっちんごはん　ごまみそ汁

五目煮　タピオカもち　牛乳

寒い日が続くと給食では牛乳の残量も増えてきます。

成長期はカルシウム摂取必要量が大人より多いため、学校給食では、カルシウムの体内吸収率が高い牛乳が毎回提供されます。

カルシウムは骨や歯を丈夫に作り、イライラを落ち着かせる効果があると言われています。

１日コップ３回程度飲むと必要量を確保できます。

苦手な方は、乳製品や大豆製品、緑黄色野菜、小魚類などカルシウムの多い食品から補うといいですね。

【献立】コッペパン　シークヮーサージャム

クリームコーンスープ　豆腐ハンバーグ

白菜とりんごのサラダ　牛乳