秋の味覚といえば、くだものの「柿」です。今日の柿は奈良県産でした。歯ごたえがあり、甘くておいしい柿です。

教室をのぞいてみると、柿に喜ぶ子、苦手な様子で柿を眺めている子と様々な反応です。季節の食べ物だから、ひとくちは食べてみようねと声かけをしています。

柿はビタミンCが豊富なので、風邪予防にも効果があります。実と皮の間に栄養素が豊富に含まれるので、皮ごと食べるとよいとのこと。

乳歯が生え変わる時期の一年生は、奥歯を使って工夫しながら食べていました。

【献立】麦ごはん　具だくさんみそ汁　子持ちししゃもフライ

青椒肉絲　柿　牛乳

更新者：学校栄養職員

昼は気温が上がりますが、朝夕は肌寒く冷えたりするので、体調管理が難しいこの頃。日曜に控えた「きらめき発表会」も元気に迎えられるよう、サポートをよろしくお願いします。

今日はきらめき発表会のリハーサルを終えて、給食時間も笑顔の子ども達です。給食時間も楽しそうに話していました。本番も笑顔で練習の成果を発揮できるよう、給食づくりから応援したいと思います。

３種類の豆の入ったビーンズサラダに苦戦している様子も見えましたが、ひとくちチャレンジに頑張っています。豆類は体を丈夫にするタンパク質をはじめビタミン、食物繊維も含むスーパーフードとも言われています。

和洋中どんな料理にも取り入れやすい食材なので、日頃から料理へ取り入れ、食べ慣れていくことで苦手克服の一歩となるはずです。ご家庭でも少しずつ取り入れてみませんか？

【献立】スパゲティーナポリタン　ビーンズサラダ

南瓜ナッツケーキ　牛乳

更新者：学校栄養職員

日頃の食事をよく噛んで食べていますか？

よく噛むと唾液の分泌を促し、むし歯予防になります。だ液と食べ物が混ざることで、飲み込みやすくなり、誤飲を防ぎます。

噛み応えのある食材を日常的に料理に取り入れることで、咀嚼力が向上し、健康な体づくりにつながります。

しかし、子ども達は柔らかい食べ物を好む傾向があります。噛まなくてもゴクンとすることができるからではないでしょうか？

咀嚼力アップを目指し、給食では噛む回数を増やすために、根菜やきのこ類、豆や海藻類などを使っています。

まずはひとくち２０回を目標に食事をしましょう！

【献立】麦ごはん　チキンハヤシ　巣ごもりたまご

大根の甘酢漬け　牛乳（県産乳生産量減により、熊本県産使用）

更新者：学校栄養職員

２０１３年１２月、ユネスコ無形文化遺産に「和食（日本食）」が登録され、１０年余りとなります。

和食の魅力は、素材の味をだしでひきだし、栄養バランスが優れていること、自然や季節をうまく取り入れていること、地域で特色ある食文化が受け継がれていることなどがあります。

今日の給食は秋を感じる和食献立です。栗の入った秋の香りごはんに子ども達は気が付いたでしょうか？

現代の食生活では、洋食や味のしっかりとした料理を好む傾向がありますが、和食の良さを知り、自分の健康を考えた食生活を送ることができるといいですね。

【献立】秋の香りごはん　もずくとあさりの赤だし

焼き鯖のごまだれ　白菜のゆかり和え　牛乳

更新者：学校栄養職員

今日は二十四節気「小雪」です。寒さが強まり、本格的に冬が到来すると言われています。大宜味から見える海も冬の波風を感じるようになってきました。寒さに負けない体づくりを意識した食生活を心がけていきたいですね。

２３日は勤労感謝の日です。私たちの日常は、いろいろな人が働き、関わり合い、成り立っています。日々の生活ができることへ感謝の気持ちを忘れずに「ありがとう」を伝えていきたいです。給食も多くの人が携わり、運営することができます。たくさんの想いが子ども達へ伝わる給食づくりに取り組んでいきたいです。

【献立】コッペパン　白菜のクリームシチュー

ほうれん草のツナキッシュ　シークヮーサーピクルス　みかん

乳飲料（県産乳生産量減により、代替）

更新者：学校栄養職員