６月の日曜参観で５年生と保護者のみなさんで一緒に作ったシークヮーサージャムが今日の給食です。

大宜味産シークヮ―サー果汁を使った簡単ジャムです。先日発行した食育だよりにレシピを記載しましたので、夏休みに子ども達と作って、朝ごはんやおやつにご活用下さい。

今日の献立はパリオリンピック直前応援献立として、フランス料理です。タルティフレットはじゃがいも・玉ねぎ・ベーコン・チーズを蒸し焼きにしたフランスの家庭料理です。魚介のブイヤベースは世界３大スープの鍋料理。

４年に一度の夏のオリンピックで活躍する世界中のアスリートのみなさんを応援しましょう！

【献立】全粒粉パン　シークヮーサージャム

魚介のブイヤベース　タルティフレット

ハムとナッツの野菜サラダ 　牛乳

更新者：学校栄養職員

沖縄の島豆腐は、本土の豆腐よりもずっしりと重く固いので、チャンプルーや重箱料理などに幅広く使われ、郷土料理には欠かせません。

昔の沖縄は島豆腐は毎日、食卓に上がるほどたくさん食べられてきました。

島豆腐は大豆を水につけて、挽いて絞り、豆乳ににがりを加えて加熱していきます。たんぱく質やカルシウム含有量が木綿豆腐より高く、豆の風味をしっかりと味わうことができます。

沖縄の長寿の秘訣は「島豆腐」といっても過言ではないかもしれません。

食品衛生管理基準の厳格化により、アチコーコー（温かい）の島豆腐の流通が難しくなっていますが、スーパーでも予定時間に合わせて入荷しています。

これからも栄養満点「島豆腐」を食卓に並べていきましょう！

【献立】もちきびごはん　かきたま汁　豆腐のピリ辛だれ

ひじきの炒り煮　牛乳（県産乳生産量減により、熊本県産で代替）

更新者：学校栄養職員

今日7月10日は、語呂合わせから「納豆の日」です。

手作りの納豆かき揚げを作りました。加熱すると、調理場内いっぱいに納豆の香りが立ち込めます。

納豆が苦手な子も加熱すると食べやすくなるので、まずはひとくちチャレンジしてくれるといいなと思います。

大豆よりもビタミンの力が発揮される納豆菌の発酵パワーで、エネルギー代謝があがり、子ども達が暑い夏を元気に過ごせるよう、給食センターは、毎日の給食づくりで応援しています。

【献立】和風きのこスパゲティー　納豆かき揚げ

野菜と豆のナッツサラダ　ベビーチーズ　オレンジ　牛乳

更新者：学校栄養職員

本土では、小豆を甘く煮込んだあたたかいぜんざいが一般的ですが、沖縄は金時豆を使ったぜんざいが定番です。削った氷をのせた冷たいぜんざいは夏のおやつとして、食べられてきました。

戦後の沖縄にアメリカより輸入された金時豆が流通し、今の沖縄ぜんざいが定着したそうです。

沖縄の食文化は、日本や外国の文化を上手く取り入れながら築き作られてきました。

大切に受け継いでいきたいですね。

【献立】アーサ炊き込みごはん　魚天ぷら

モーウイのシークヮーサーウサチ　沖縄ぜんざい　牛乳

更新者：学校栄養職員

今日は暑さをスパイスで乗り越えたいと思い、夏野菜カレーです。

暑い日は、冷たいものを欲しますが、冷たいものばかり食べていると体が冷えてしまい、食欲が落ち、夏バテを引き起こす原因になることがあります。

夏はスパイスを効かせた食事がおすすめです。辛さや香りの刺激で食欲増進させ、食べることで力が湧いてきます。スパイスは加熱するとその良さがさらに引き立ちます。

暑い夏こそ、スパイス料理で汗をかきながら食べて、体力をつけたいですね。

ヨーグルトゼリーが果物の持つ酸性の力で分離して、固まらず。次は、見た目もおいしく仕上げたいです。反省。

【献立】麦ごはん　夏野菜カレー

いかげそのから揚げシークヮーサーかけ　ヨーグルトゼリー

牛乳（県産乳生産量減により、熊本県産で代替）

更新者：学校栄養職員