家常豆腐（ジャージャンドウフ）は、中国の家庭料理です。揚げ豆腐と家にある材料で炒め煮したもので、豆腐や野菜、きのこ類など具だくさんのおかずです。

天候の影響で野菜価格が高騰しているので、購入も躊躇してしまいます。

そんな時に乾物のきのこなどを活用すると料理にボリューム感が増し、満足できます。食物繊維も豊富に含まれているので、腸内環境をととのえます。ビタミンDも豊富で、同時摂取したカルシウムの体内吸収率を高めることができます。

食品ロスを減らす視点からも長期保存可能な乾物を活用した献立をおすすめします。

【献立】五穀ごはん　家常豆腐　手づくり焼売

じゃが芋の中華和え　牛乳

更新者：学校栄養職員

今日は抹茶パウダーを混ぜた緑の白玉団子と白色の２色団子をフルーツ白玉に入れました。色の違いに子ども達は気が付いたでしょうか？

ジメジメと蒸し暑い時期に突入しました。

給食センターでは、食品の管理も十分に注意を払いながら、給食づくりに取り組んでいます。

各学級でも、給食当番さんはエプロンと帽子の着用、手洗いの徹底に取り組んでいます。

日頃からの衛生管理で健康を守りたいですね。

【献立】チキンライス　魚のチーズピカタ　いんげんソテー

フルーツ白玉　牛乳（県産乳生産量減により、熊本県産使用）

更新者：学校栄養職員

５年生は総合学習で「長寿」について学習しています。担任の先生より声かけして頂き、４時間目に栄養士も授業に参加し、これから取り組む「長寿食づくり」について考えました。

「長寿の村大宜味」ならではの食材を使った長寿食づくり。５年生とメニュー開発をして、給食献立にも取り入れる計画です。とても楽しみです。

今日の給食は人気献立のひとつ「揚げパン」です。アーモンドときなこ、砂糖を合わせた揚げパンにしました。

子ども達においしく、楽しい給食時間を過ごしてもらいたいです。

【献立】アーモンド揚げパン　粟米湯（スーミータン）

青椒肉絲　ベビーチーズ　オレンジ　牛乳

更新者：学校栄養職員

来週に、国頭地区中体連夏季大会があります。大会へ向けて、練習に励む中学生へ応援の思いを込めて、勝つカレーにしました。

大会２週間前の食事で、筋力アップにつなげるたんぱく質強化を行うと、練習で傷ついた筋肉の修復が期待できます。

大会１週間前の食事では、炭水化物をとることで疲労の早期回復につなげることができます。

頑張る子ども達を食事から応援していきたいですね！

【献立】麦ごはん　とん勝つ！　野菜カレー

パパヤー栄養漬け　ヨーグルトゼリー　牛乳

更新者：学校栄養職員

雨模様が続きそうです。

沖縄の長雨は、湿度が強く、蒸し暑さを感じます。このような時期には体調も崩しやすくなるので、体力をつけていきたいです。

５月の栄養指導目標は「黄の食べ物（炭水化物）を知ろう」となっています。

炭水化物は頭と体を動かすエネルギー源となります。必要量をとることで、学力や体力を維持することができます。不足すると、集中力の低下や疲れを感じることがあります。

炭水化物を多く含む食品には、ごはんや麺類、いも類があります。

しっかり食べて、蒸し暑くなる梅雨を乗り越えたいですね。

【献立】焼きうどん　ひじきと野菜の蒸し豆腐　チーズ粉ふき芋

野菜チップス　ミルメークキャラメル　牛乳

更新者：学校栄養職員