今年十三祝いを迎える巳年の５・６年生を祝い、お祝い献立です。

沖縄の祝いの席で欠かせない琉球菓子「サーターアンダーギー」を給食センターで手作りしました。

サーターアンダーギーは、琉球王朝時代に中国との交流で伝来したと言われています。中国や台湾に「開口笑、開口球」という似ている菓子があるそうです。

形が笑ったり花が咲いたように開く様子から、祝い菓子とされています。きれいに開くことは温度や生地の硬さが関係するため、給食センターでは仕上がりが気になりながら、ひとつずつ揚げていきます。生地がきれいに開き、大成功です！

巳年の皆さんが健康に成長することを願い、みんなで祝いながら給食時間を迎えてくれるとうれしいです。

【献立】赤飯　中身の吸い物　クーブイリチー

サーターアンダーギー　たんかん　牛乳

更新者：学校栄養職員

健康寿命とは「健康に自分の力で日常の生活を送ることのできる期間」をいいます。沖縄県は今年度発表された健康寿命全国順位で、男性45位（前回40位）、女性は46位（前回25位）となり、全国平均を下回る結果となりました。

生涯健康に過ごすためには、現在の生活習慣が大きく関わっています。健康寿命をより長く、延ばしていく意識の積み重ねが大切です。

給食で野菜を多く使った献立になると、残食が増える傾向があります。野菜は健康を維持するために、大人一日当たり３５０ｇの摂取が目標です。沖縄県の現状では、平均２７０ｇと摂取量が不足しています。

子どもの時期から野菜をしっかり摂ることを意識した食習慣を身に付けたいです。今日の給食をすべて食べると、小学校３・４年生で約１００ｇの野菜が摂取できます。

【献立】スパゲティーペペロンチーノ　南瓜と芋のナッツサラダ

蒸カップオムレツ　オレンジ　牛乳

更新者：学校栄養職員

沖縄も風が強く、寒さが厳しくなりました。子ども達も「寒い、寒い」と体をまるめて、縮めている姿が見えます。

今週末は、６年生が福島県西会津町へ出発し、交流が予定されています。沖縄の寒さとは比にもならないほどの氷点下の西会津町。６年生は心配しながらも、とても楽しみにしている様子です。元気に出発することができるよう、給食をたくさん食べてほしいです。

今日は旧暦の１月７日「ナンカヌスク（七日節供）」です。本土で春の七草の入った七草粥を食べるように、沖縄でも身近な食材を使った、柔らかい雑炊「菜ジューシー」を仏壇などに供えて、無病息災を祈ります。

２月２日は節分でしたので、節分の食材「いわし」「大豆」も献立に取り入れ、悪い鬼を退治し、子ども達が体も心も健康に過ごせますようにと給食センターでは願いを込めて、調理しました。

【献立】菜ジューシー　いわしレモンかぼす煮　シブイウブサー

揚げじゃが　黒糖ビーンズ　牛乳

更新者：学校栄養職員