穀物は世界で主食として食べられている農作物で、私たちが動くためのエネルギーのもとになる炭水化物を多く含みます。

日本は米が主食となり、外国では小麦を主食とする国が多くあります。

学校給食でも、いろいろな主食料理で、子ども達の食体験を豊かにしたいと考えながら、献立作成に努めています。

子ども達は、麺料理を好んで食べている様子が伺えます。

３年生の教室では「麺が好き！」「ごはんが好き！」と楽しみながら給食時間を過ごしています。

【献立】スパゲティーミートソース　粉ふき芋

ひじきチーズサラダ　いちごナッツケーキ　牛乳

更新者：学校栄養職員

今日10月10日は「目の愛護デー」です。

私たちは毎日、目を使って生活をしています。一日過ごすと、夜になると、目が疲れてかすんでしまったことはありませんか？

目の健康を保つために、食事から目に栄養を届けましょう。

給食に登場したブルーベリーゼリーの「ブルーベリー」は目の健康を保つアントシアニンという紫の色素を含みます。目の血流をよくし、目の疲れの回復に効果があると言われています。

色の濃い野菜や果物には、目の健康を保つ栄養素が含まれていて、視力低下の予防にもつながります。意識して食べてみましょう。

冬瓜のみそ煮で使った冬瓜は、給食センター調理員佐久川さんの畑で育ったものです。大きな冬瓜を１０個（５０ｋｇ以上）を提供してもらいました。ありがとうございました。

【献立】麦ごはん　冬瓜のみそ煮　いかげそ甘辛煮

アーモンド和え　ブルーベリーゼリー　牛乳

更新者：学校栄養職員

今日は魚の「しいら」を使ったグラタンを手作りしました。

オーブンで一度焼き色を付けたしいらとホワイトソース、マカロニを合わせて、カップにチーズと一緒にのせて焼き色を付けました。

給食時間に教室を回っていると、２年生から「グラタン一番おいしかった！」とうれしい声かけがありました。

「しいら」は国頭漁協さんに納品して頂いています。

ウチナーグチでは「マンビカー」と呼ばれ、国頭村の宜名真では「フーヌイユ（富の魚）」と言われ、富をもたらす魚として大切にされてきたそうです。これからの時期に漁獲量が増える魚です。給食でも今後の献立に使用する予定です。

地域の食材は新鮮でおいしくいただくことができます。ご家庭でも、地域の食材が食卓にのぼるといいですね！

【献立】食パン　ココアビーンズ　ミネストローネ

魚のグラタン　コブサラダ

乳飲料（県産乳量減少のため、乳飲料で代替となります）

更新者：学校栄養職員

給食時間、毎月１回各学級へ学校栄養職員が訪問し、給食目標に合わせて、食に関するミニ講話を行っています。

今日は５、６年生の教室へ行き、「食べ物の旬」についてお話ししました。

旬の食べ物は、「収穫量が増え、栄養価が高まり、おいしく食べることができる」と３つのポイントを話しました。

１年中手に入り、季節問わず食べることのできる現代ですが、旬の食べ物を子ども達と買い物をしながら、探してみることも「食欲の秋」の楽しみかもしれませんね。

【献立】炊き込み炒飯　レバにら炒め　タピオカ餅

みかん　牛乳

更新者：学校栄養職員