今日は中学３年生の最後の給食の日です。

リクエストに上がった「タコライス」にしました。

大宜味産のキャベツや青菜野菜、国頭産のみかん（サンセットクイーン）、人参を使用しました。

地域の食材を給食で使う「地産地消」に取り組んでいるところです。給食から、子ども達へ故郷の良さを伝えることができればと思っています。

【献立】タコライス　春雨スープ　ミニトマト

みかん（サンセットクイーン）　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

１２年前の３月１１日に発生した大きな災害。東日本大震災。

今も避難生活を送っている方がいます。被災した地域に想いをよせ、今日は福島県の学校給食献立をとりいれました。

本来はさんまを使用した「ぽうぽう焼き」ですが、すり身を使って作りました。

豚肉と野菜のバーベキューソテーやりんごのヨーグルトケーキも福島県の学校給食で提供されているメニューです。

想いをよせることを、給食から子ども達へ伝えることができれば思っています。

学校には、非常時に対応するための備蓄食を保管しています。この機会に「ローリングストック（備蓄品を使用して買い足す）」を行いました。

【献立】ひだまりパン（備蓄食）　救給コーンポタージュ（備蓄食）

魚のぽうぽう焼き　豚肉と野菜のバーベキューソテー

りんごのヨーグルトケーキ　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

毎週水曜日は麺献立です。

今日は沖縄そば麺を使った「沖縄焼きそば」

大宜味村産キャベツをたっぷり使いました。

「スルルー」とは、ウチナーグチで「きびなご」のこと。

スルルーをから揚げにして、シークヮーサーのたれをかけました。

２年生の学級で、「スルルーはどこから食べる？」と質問すると、

「足が速くなるから、しっぽから！」

「頭がよくなるから、頭から！」

みんなそれぞれ願いを込めて食べていました。

「魚は骨の向きがあるから、頭から食べると

のどに小骨が刺さる恐れがなくなるよ！」と伝えました。

それでも、子ども達は足が速くなりたいそうです。

【献立】沖縄焼きそば　スルルーのシークヮーサーかけ

ンジャナ―スーネー　スナックアーモンド　バナナ　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

旬のキャベツを使ったごまたっぷりの和え物です。

大宜味村産のみずみずしい甘みのあるキャベツは柔らかく和え物にぴったりです。

キャベツにたっぷりのごまを入れて和え物にしました。

ごまに含まれる脂質には、人の体を若く保つ効果があります。

血液の流れをよくし、肌やおなかを健康に保ちます。

すりつぶすことで体内に栄養が吸収されやすくなるので、学校給食ではすりごまを使うことが多いです。

今日は粒のいりごまとすりごまを使いました。

ごまをとりいれた食事もおすすめです。

【献立】わかめごはん　かきたまみそ汁

焼き豆腐のおくらあん　キャベツのごま和え　オレンジ　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

今日はリクエスト献立「アイスクリーム」の登場です。

朝は肌寒く冷えていたので、給食献立はアイスクリームだけど大丈夫だろうか？と心配しましたが、日中は気温もあがり、おいしく食べてもらえそうとほっとしました。

カシューナッツと魚の中華炒めの魚には「鮫」を使いました。

カマストガリという鮫で、国頭漁協さんより届けてもらっています。

鮫と聞くと「えっ！？」とびっくりしますが、味はたんぱくで調理すると鶏肉のような食感なので、どんな料理にもアレンジしやすいです。

何度か給食献立に使用していますが、おいしく食べることができます。

子ども達に「どんな味だった？」と聞いてみてくださいね！

【献立】麦ごはん　酸辣湯　カシューナッツと魚の中華炒め

バニラ豆乳アイス　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）