毎月第３木曜は琉球料理の日です。

沖縄は亜熱帯気候で、年間を通して高温多湿の日が多くあります。その中で、食文化も発展してきました。

気温が高いと食べ物も傷みが早くなります。調理の工夫として、日持ちするようにしっかりと火を通すから揚げやサーターアンダーギーなど揚げ物料理が郷土料理にも多くあります。

また調味料として、酢やシークヮーサーなどが使われます。酸の力で抗菌と考えた食の知恵かもしれません。

今日の給食は野菜をシークヮ―サーみそ和えにしました。

地域ならではの調理法には、工夫や知恵がつまった食文化があります。大切に受け継いでいきたいです。

【献立】大根飯　アーサと冬瓜のお汁　具だくさん卵焼き

野菜のシークヮーサーみそ和え　牛乳

更新者：学校栄養職員

今日１月１５日は「いちごの日」です。いちごの収穫が始まる頃でこれから旬を迎える時期として制定されたそうです。いちごはビタミンCが豊富に含まれているので、風邪予防や疲れた体を早く回復してくれる効果が期待できます。

去年より食品の高騰が続き、なかなか手の届かない果物ですが、子ども達も大好きないちごなので、甘いいちごの香りを子ども達に届けたい！と給食センターではカップケーキにいちごを入れて手作りしました。おいしく食べてくれたでしょうか？

【献立】和風きのこスパゲティー　ポテトのチーズ煮

厚揚げのツナサラダ　いちごのナッツケーキ　牛乳

更新者：学校栄養職員

今朝は寒く、布団からでたくないという子も多かったのではないでしょうか？

この季節、昼夜の寒暖差から体調を崩しやすくなります。また空気が乾燥するため、感染症の拡大も気になります。

ご家庭でも、手洗い・うがいの習慣を子ども達へ声かけして頂きますようお願いします。また手洗い後は清潔なハンカチで水気をふきとることができるよう、ハンカチも毎日持参できるといいですね。

好き嫌いなく食べて、病気に負けないよう、体の中から健康を保ちましょう！

【献立】麦ごはん　チキンカレー　ゆで卵

フルーツヨーグルト　牛乳

更新者：学校栄養職員

今日は南国沖縄も寒くて縮こまってしまう気温です。

寒くて手洗いも嫌になりますが、ここで手を洗うことを怠ってしまうと健康に影響を及ぼすかもしれません。

インフルエンザなどの感染症予防には、手洗いをすることが必須です。寒さに負けず、手洗いをして、清潔な手と健康を守りましょう。

受験をひかえている人もこの時期はたくさんいます。みんなで感染症対策をして、地域の健康も保ちたいですね！

【献立】食パン　じゃが芋のポタージュ　豆腐ハンバーグ

白菜ソテー　オレンジ　牛乳

更新者：学校栄養職員

今日はキムタクごはんです。

キムタクごはんは、長野県塩尻市の学校給食から誕生した料理といわれています。伝統的な漬物文化の残る地域ですが、若い世代が漬物を食べなくなってしまったことから、おいしい漬物を子ども達へと開発されたそうです。

地域の食材を使い、地域のことを子ども達に伝え、食から理解を深めていくという役割を学校給食は担っています。

これからも地域食材を取り入れていきたいです。

【献立】キムタクごはん　具うどん

ヤンニョムチキン　わかめのじゃこサラダ　牛乳

更新者：学校栄養職員