今日は１０月１７日「沖縄そばの日」によせて、野菜たっぷり沖縄そばです。

沖縄そばは、琉球王朝時代に中国から伝わった麺料理を琉球の人が工夫を凝らし、誕生しました。当時は「志那そば」と呼び、とてもおいしいと評判だったそうです。

今も昔も、おいしい沖縄そばは人気ですね。

「そば粉」を使っていないそばは、沖縄そばだけなんだそうです。

【献立】野菜沖縄そば　大根の漬物　ミルクかりんとう

大宜味産タルガヨー　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

和食は、健康的な食事の形であると世界からも注目されています。

日本では、米やみそ、豆腐などは和食の素材として、いろいろな料理を作り、食べてきました。

素材の良さを引きたたせるのが「だし（出汁）」です。

給食でも、鰹節や豚骨、鶏骨などの出汁を使っています。

出汁を効かせることで、料理に使う塩分量が減り、生活習慣病などの予防へつながります。

出汁をとる習慣を始めてみませんか？

【献立】きびごはん　豚汁　豆腐のじゃこあんかけ

キャベツのごま和え　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

今日は子ども達の大好きなカレー。給食では、野菜をたっぷり使って仕上げます。

今日は秋が旬のしめじを入れ、夏に収穫される南瓜ですが、長期貯蔵ができ、甘味が増す今頃においしく頂けるようになるので、カレーに使ってみました。いつもより、甘くておいしいカレーになった気がします。

仲良くみんなで分けて食べる仲良しヨーグルトゼリーもおいしく仕上がりました。

【献立】麦ごはん　野菜カレー　ゆで卵

ヨーグルトゼリー　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

今日は手作りパインジャムを作りました。

パインはお隣東村の特産品です。日本一のパイン生産量を誇ります。

パインはビタミンが豊富で、疲れた時に食べると疲れから早く回復させる作用があります。食物繊維も豊富で、おなかをきれいに掃除してくれます。

【献立】コッペパン　パインジャム　ミネストローネ

お魚グラタン　イタリアンサラダ

乳飲料（県産生乳量減少により、乳飲料で代替となります）

更新者：上野（学校栄養職員）

今日は大宜味村産カーブチーの登場です。

緑の鮮やかなカーブチー。香り高く、今旬の島みかんです。

皮が分厚いことからその名がついたといわれています。

みそ煮に使った冬瓜は、地域の方から１０個以上の大きな冬瓜を提供いただきました。総量は、なんと８０ｋｇ以上！

おいしい冬瓜をたくさんありがとうございました。

地域の味を子ども達に届けることができた給食となりました。

【献立】麦ごはん　冬瓜のみそ煮

いかげそ甘辛煮　アーモンド和え　カーブチー　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）