うっちんで鮮やかな黄色の炊き込みごはんです。

うっちんは琉球王朝時代は貴重なもので栽培が管理されていました。

現代では健康食品として使われることが多く、食事に取り入れると、おなかの健康を保つ効果があり、食欲が湧いてくるそうです。

子ども達がたくさん食べて、元気に健康に育つことを願って…

【献立】うっちんごはん　ごまみそ汁

五目煮　タピオカもち　牛乳

寒い日が続くと給食では牛乳の残量も増えてきます。

成長期はカルシウム摂取必要量が大人より多いため、学校給食では、カルシウムの体内吸収率が高い牛乳が毎回提供されます。

カルシウムは骨や歯を丈夫に作り、イライラを落ち着かせる効果があると言われています。

１日コップ３回程度飲むと必要量を確保できます。

苦手な方は、乳製品や大豆製品、緑黄色野菜、小魚類などカルシウムの多い食品から補うといいですね。

【献立】コッペパン　シークヮーサージャム

クリームコーンスープ　豆腐ハンバーグ

白菜とりんごのサラダ　牛乳

今日は手作りで春巻きを作りました。

春巻きの中には魚（ほき）を使用しています。

食べ物はそれぞれ含まれる栄養が異なるので、いろいろな食べ物を食事に取り入れることで、健康な体づくりにつなげることができます。

食卓からの魚離れも気になるところです。

魚は子ども達の成長期に必要な栄養を豊富に含んでいます。給食でも工夫して取り入れています。

何でも食べる力を身につけていきたいですね。

【献立】炊き込み炒飯　中華スープ

魚のチーズ春巻　うそっこたまご　牛乳

今日は高校入試を控えた中学３年生へ給食からエールを送る受験生応援献立でゲン担ぎにと「勝つ！丼」と名付けました。

日頃の成果が発揮できるよう、願いを込めて、カツも一つずつ衣づけをして揚げました。

デザートも桜咲くよう願いを込めて、さくらゼリーです。

久々のデザート登場で子ども達も喜んでくれたでしょうか？

人間は、食事をすると元気が湧いてきます。

朝・昼・夕３食しっかりと食べる食習慣を身につけましょう。

【献立】勝つ丼　豆腐とわかめのみそ汁

大根のうっちん漬け　さくらゼリー　牛乳

今日は沖縄の冬の寒さを感じる冷え込みです。

こんな時は、しょうがやスパイスの効いた料理を食べると体を内側から温めることができます。

今日はタイ料理です。ガパオライスは外食やお弁当でも浸透してきました。ガパオとは、バジルの葉のことです。本場タイでは、イタリアンバジルとは種類が違いますが、今日は乾燥イタリアンバジルで代用しました。大根葉も今の季節には収穫されるので、大根葉もたっぷり使いました。

トムヤムクンは、まだまだ食べ慣れない子ども達も多い様子。

しょうがや辛味の豆板醬を少し加えていますが、ココナッツミルクがまろやかな味にしてくれます。タイ料理ではおなじみのナンプラーも使っているので、独特の香りも感じたかもしれません。

生姜やスパイスは、減塩効果や食欲増進効果が期待できるので、給食でも使用しています。健康に元気な体づくりにつながるので、ご家庭でも料理に加えてみることもおすすめします。

いろいろな国の料理を給食で味わい、楽しめるよう、これからも献立内容を深めていきたいです。

【献立】ガパオライス　目玉焼き　えび入りトムヤムクン

たんかん　牛乳