大宜味村の友好都市をご存じですか？

福島県にある西会津町です。大宜味村からおよそ1600㎞北に離れています。

民芸の赤べこが有名です。食べ物では、お米やしいたけ、りんごが特産品となっています。

今日は献立を変更して、西会津町産のりんごを給食で提供しました。ひとつひとつに表情があり、同じりんごでも色も様々です。

大宜味学校給食センターでは、小中学生や先生方の給食を260食作っています。献立は同じですが、食べる量を子ども達の成長に合わせて、学年ごとに計量して届けています。

大宜味の中学生は、よく食べている様子が見えます。小学生も次の学年に向けて、体の成長に合った食事量を食べることができるといいですね。

【献立】パーカーハウスパン　クリームシチュー

豆腐のミートローフ　ブロカリソテー

りんご（マンゴーゼリーより変更）　牛乳

毎月第３木曜日は「琉球料理の日」です。

大宜味学校給食センターも、毎月「琉球料理の日」には琉球料理献立に取り入れています。

今日はシブイ（＝冬瓜）を使ったウブシーです。ウブシーは島野菜をだしでやわらかく煮て、島豆腐を加え、みそでさらに煮込む料理です。冬に食べると、体があたたまります。

マンビカー（＝しいら）の天ぷらとシマナー（＝からしな）のおかか和えも添えて、庶民料理の組み合わせとなっています。

ご家庭でも第３木曜日は、琉球料理を「作ろう！　食べよう！　伝えよう！」を合言葉にぜひ、子ども達と琉球料理を楽しんでください。

今日のみかんは「黄金柑」といいます。甘さと酸っぱさのバランスがちょうどよい美味しさでした。

左は火曜日にだした「はるか」、右は本日の「黄金柑」見た目はそっくりですが、大きさと味はそれぞれの個性があり、旬でみずみずしく美味です。島みかんの季節！給食でもたくさん登場します。

【献立】麦ごはん　シブイウブシー　マンビカーの天ぷら

シマナーのおかか和え　黄金柑　牛乳

毎月19日は食育の日です。子ども達と食の話題で食卓を囲んでみませんか？

今日は６年生が選んでくれた絵本とのコラボ給食第５弾！

「ものすごくおおきなプリンのうえで」より、プリンの登場です。大きなプリンの上でなわとびをする！？とゆれやすいので…

という言葉がでてきます。

作者の方が阪神淡路大震災を体験した方です。震災から27年が経ちました。子ども達が防災について考えることで、命を守る行動へとつながるよう、今週はこの本とのコラボ給食を計画しました。

【献立】真鯛の彩りスパゲティー　じゃがかまコロッケ

シーフードサラダ　プリン　牛乳

「みかんが黄色くなると、医者が青くなる」

食べ物がでてくることわざがあります。

沖縄のみかんは、これから旬を迎えます。

旬のみかんは栄養価も高く、食べるとたちまち健康になり、お医者さんも患者さんが来ないので、青ざめてしまうという意味です。

今日は国頭村で採れた「はるか」という名前のみかんです。見た目は酸っぱそうですが、食べると果肉がしっかりしていて、つぶつぶ入りのゼリーを食べているように甘いみかんです。

旬のみかんがこれから給食でもたくさん登場します。ご家庭でもぜひ旬の島みかんを味わってみませんか？

【献立】麦ごはん　麻婆大根　手づくり焼売

拌三絲　島みかん（はるか）　牛乳

２７年前の１月１７日、阪神淡路大震災がありました。

夜明け前の地震発生だったので、多くの人が暗闇の中、何が起こったかさえ、わからない状況だったと聞きました。

誰も予想することのできない自然災害。前日にも、私たちの住む場所から遠く離れた国の火山噴火による潮位変動で、津波注意報があり、避難された方もいました。

どんな時でも対応できる防災力を備えていきたいです。

今日は阪神淡路大震災を忘れないために、兵庫県の郷土料理を献立に取り入れました。

くぎ煮は、本来いかなごで作りますが、きびなごで代用しました。

ばち汁は、そうめんの生産地でもある兵庫で食べられている汁物で、そうめんを製造するときにでる端にでる麺を使うそうです。

兵庫では、切干大根の生産もされているそうです。

丹波の黒豆は手に入らなかったですが、黒豆の煮物にしました。

【献立】麦ごはん　ばち汁　きびなごのくぎ煮

切干大根のマヨネーズ和え　黒豆の煮物　牛乳