今日はアメリカンな中華料理「チャプスイ」を取り入れた給食です。

チャプスイは、野菜や肉を炒めて、とろみをつけた料理です。八宝菜に似ています。

中国の広東料理をもとに、アメリカ中華街の大衆中華として食べられている料理で、米軍基地のある地域に根づいているようです。沖縄や神奈川、北九州などでは給食の献立にも登場することがあります。

今日はドーナッツを手作りしました。卵を使わず、おからと絹ごし豆腐を使いました。

「今日のドーナッツには材料に何が使われているでしょうか？」と質問すると、

「？？？」

砂糖と粉、きなこまでは言えました。

２年生は、残っていたドーナッツを５名の子がおかわりしていました。

３年生は、「おいしかったです！」と伝えに来てくれました！作り手には、一番うれしい言葉です。ありがとう！

【献立】麦ごはん　キムチスープ　チャプスイ

おからドーナッツ　牛乳

本日は手作りシナモンロールづくりです。朝からイーストを発酵させたりと大忙しです。

発酵させた生地を計量していきます。

生地を延ばして、シナモンソースを塗ります。

小学生と中学生の大きさに分けて、包丁で等分していきます。

焼く前はこのような「の」の字の渦巻きでした。

焼き時間を様子を見ながら調整していきます。

ひとつひとつ形が違って、個性的なシナモンロールとなりました。オーブンの場所で熱の伝わりが違ったので、ひろがったり、うずがきれいだったり、、焼き色が強かったり。

焼き立てはとてもおいしかったのですが、子ども達がたべる頃には、固くなってしまったのでは、、と心配でしたが。どうだったでしょうか？

【献立】シナモンロールパン　きのこのクリームスープ

フィンランドサラダ　マンゴーゼリー（ケレス沖縄さんより提供）　牛乳

日の出が遅くなり、朝の冷え込みもあるので、朝の早起きがつらくなっている子も多いのではないでしょうか。

朝の目覚めがすっきりできないときは、寒いかもしれませんが、窓を開けて朝日を浴びると、脳が朝を認識して、目覚めがよくなります。朝の習慣として、ご家族みなさんでやってみましょう！

今日は和食献立です。冬においしくなる野菜「大根」を使った大根飯にしました。大根はビタミンCを含むので、寒い季節の風邪予防に最適な食材です。

旬を迎え、収穫量が上がると価格も安くなるので、使いやすい上に栄養も豊富になるので、煮物や汁物、和え物にと、これからの季節、たくさんの料理で登場することになりそうですね。

島みかんの大紅みかんを予定していましたが、収穫が少し先になるので、温州みかんに変更しています。

【献立】大根飯　星麩のみそ汁　揚げだし豆腐

キャベツのゆかり和え　温州みかん（大紅みかんより変更）　牛乳

今日は大宜味産クガニーの予定でしたが、まだ収穫が先ということで、温州みかんに変更しています。

黄金色に色づいたクガニーがでるまで、楽しみの先延ばしとなりました。

クガニーはシークヮーサーが緑から黄色く色づき、酸味より甘味が強くなったものです。

ウチナーグチで黄金色を「クガニ」ということから、その名前になったそうです。

みなさんの近くのシークヮーサーの木には、黄金色のクガニーは見えていますか？

【献立】中華焼きそば　わかめとたまごのスープ

きびなご中華だれ　棒々鶏　温州みかん（クガニーより変更）　牛乳

今日は二十四節気の「大雪（たいせつ）」になります。

いよいよ寒さがやってくる冬の節目です。

寒さに備えて、食から健康を保つためには、

「好き嫌いをせずに何でも食べる」ことへ子ども達にも挑戦してほしいです。

見た目で食わず嫌いをしないで、まずはひとくちから挑戦することを給食時間に学校栄養士から声かけを行っています。

ご家庭でも、子ども達がいろいろな食材にふれる食体験の幅を食卓からひろげてみませんか？

【献立】玄米ごはん　のっぺい汁　鯖のごまみそ焼き

雪花和え　牛乳