今日から6月です。

いよいよ中体連夏季大会が目前です。中学生の日頃の成果が充分に発揮できるよう、給食で応援しようと皆さんが大好きなカレーに夏野菜をたっぷり使い、勝つ！ことを信じてフィッシュカツetc.…で、応援献立となっています。

試合や大会前日に、カツカレーやかつ丼、好きな献立を食べてもらいたいものですが、実はおすすめできません。大会３日前までは、たんぱく質多めの献立は体づくりによいとされていますが、直前の食事は、消化が良く、炭水化物を多めのエネルギーを発揮できる献立にすることがおすすめです。子ども達の体づくり、よりよいパフォーマンスができる食事を心がけていきましょう！

【献立】麦ごはん　夏野菜カレー　フィッシュカツで勝つ！

ガルバンゾサラダ　元気ヨーグルト　牛乳

中国で軽食として、食べられている点心。そのひとつにワンタンがあります。中国では、地域によって、包み方も様々です。調理方法も茹でたり、揚げたり、いろいろな楽しみ方があるようです。今日の給食は、沖縄のもずくと一緒にスープにしました。

丼ぶりになると、食が進み、たくさん食べられます。ただ、気になるのは、噛む回数が減ってしまいがちです。今日は、ナッツマシュマロを献立に加え、噛むことを意識してもらいました。歯科検診も終わりましたが、歯の健康は、生涯の健康に影響します。よく噛むことは、虫歯予防につながります。食べた後は、歯みがきの習慣を身につけたいですね。

【献立】中華あんかけ丼　ワンタンスープ

ナッツマシュマロ　牛乳

給食で使用するいちごは、村内にある沖縄セルラーアグリ＆マルシェさんより、提供していただいています。大小かたちが違ういちご。一粒ずつ、個性があり、かわいいです。今回は９ｋｇのいちごをいただきました。ありがとうございます。

給食センターでいちごジャムにしました。

煮詰めていくと、粒がどんどんくずれていきます。

シークヮーサー果汁を加えて、程よい酸味と色鮮やかさをだします。

じっくり、１時間以上かけて煮こみました。

いちごの鮮やかな色が食欲をそそります。

子ども達が、たくさん食べて、元気に大きく育ってほしいと願っています。

【献立】コッペパン　手づくりいちごジャム

鮭のマスタード焼き　花野菜サラダ　ミネストローネ　牛乳

今日は親子丼です。親子丼は、鶏肉とたまごが親子なのでその名前がついていますが、あと一組の家族が入っています。食べながら、気がついた人はいたでしょうか？

正解は、大豆と枝豆です。大豆がまだ熟せず、緑のさやのときにとると枝豆です。さやが成長し、熟して乾燥したものが大豆です。もともとは同じ豆ですが、枝豆は好き！大豆は苦手．．という声も子ども達の声でよく聞こえます。

植物の成長過程で、味も栄養成分も変わります。知識が増えると、面白い！じゃあ、食べてみよう！という気持ちになります。

そんな風に苦手が克服できたり、自分や家族の健康を考えて食べることができるといいですね。

今日は、すももを予定していましたが、手に入らず、りんごに変更となりました。

【献立】親子丼　切干大根の和え物　にゅうめん

りんご（すももから変更）　牛乳

今日は給食センターで肉まんを手づくりしました。学校給食では子ども達の健やかな成長をサポートするために、いろいろな食材から栄養が摂れるように献立が考えられています。工夫のひとつとして豆類が摂取できるよう、料理に豆を使うことが多いです。豆は、体を大きく作るたんぱく質が豊富です。特に大豆は「畑の肉」というほどです。また、日頃の食事で不足しがちなミネラルや食物繊維も含みます。しかし、子ども達は豆を食べる習慣があまりないので、苦手な食べ物にあげられることが多いです。そんな大豆も肉まんに刻んでいれることで、パクパク食べられます。カレー風味にすると、食べやすくなります。ご家庭でも、日頃の食事に豆が食卓に並ぶと豆への抵抗がなくなるかもしれませんね。

【献立】中華焼きそば　手づくり肉まん

パパイヤのツナ和え　フルーツヨーグルト　牛乳