よく噛んで食べていますか？日頃、食事をしながら、「噛む」ことを意識している人はあまりいないと思います。子ども達の好きな給食の献立は、カレーやうどん、マーボー豆腐などやわらかい料理が多いです。

今日は手づくりふりかけを作りました。しらすやごまが入っているので、噛んで食べなくてはいけません。ごぼうの種実和えも噛みごたえがあります。

食事をよく噛んで食べることで、消化を助け、胃腸にも負担がかかりません。ひとくち２０回以上噛むことを意識していきたいですね。

【献立】麦ごはん　手づくりふりかけ　鶏手羽の生姜焼き

ごぼう種実和え　豆腐とわかめのみそ汁　すいか　牛乳

今日は、空模様が晴れたり、曇ったり、雨が降ったりところころと変わる一日となっています。これこそ、沖縄の梅雨といったところでしょうか。

今日は沖縄県産さわらを使った梅ソース焼きを献立にとりいれています。３年生の国語の授業で「梅について」の学習があるので、梅を使った給食にしました。五感をとおして、授業での学びがより深まるとうれしいです。

来月６月６日は「梅の日」です。梅を使った献立を予定しています。

【献立】もちきびごはん　肉じゃが　魚の梅ソース焼き

もやしの辛子和え　納豆　牛乳

今日の給食はアップルシナモントーストです。シナモンは香り高く、お菓子づくりで香りづけによく使われます。大宜味ではカラキのお茶やお菓子がありますが、シナモンとカラキは同じ「肉桂」の木からとれます。シナモンは皮を粉末にしたもので、カラキは葉や根も使って食品として楽しめます。カラキのように無駄なく余すことなく、食材を使うところは沖縄の知恵かもしれませんね。

今日は給食センターで一枚ずつパンにソースを塗り、トーストにしました。焼くときのシナモンの香りがいいにおい！子ども達が笑顔で食べることを想像しながら、作ります。

【献立】アップルシナモントースト　フィッシュビーンズ

サラダスパゲティ―　黄桃　牛乳

長寿の源として、世界から注目されている琉球料理。しかし、日頃の食生活で食べることが少なくなっています。琉球料理の普及・継承をするため、琉球料理保存協会が制定したのが、第３木曜日「琉球料理の日」です。４月から学校給食献立にも取り入れています。

今日は大宜味学校給食センターの一角で栽培している「にら」を使いました。

立派に育ったにらを１ｋｇ刻んでクファジューシーへ！

だしには、かつおだしと豚だし骨からとった豚だしをふんだんに使って炊き上げました。

アーサ入りのゆし豆腐も磯の香りを楽しめました。

【献立】クファジューシー　ゆし豆腐　芋天ぷら

ちくわの磯辺天ぷら　モーウイのシークヮーサー和え　牛乳

梅雨入りしましたが、雨がなく、暑さが続いています。熱中症対策には、適度の水分補給と朝昼夕の３食を食べることが大切です。水分ばかりとってしまうと、満腹感が続くため、食欲が湧きません。冷たい飲み物が、この季節はおいしくて、ついがぶがぶ飲みすぎてしまいます。常温の水分を少しずつとることが熱中症予防になります。好き嫌いなく、食べることも忘れないようにしたいですね。

今日は、大宜味自慢のシークヮーサーを使った蒸しパンです。シークワーサーの香りと酸味が食欲をそそります。

シークワーサーは熱中症予防に欠かせないビタミンＣがたっぷり含まれています。ビタミンＣは疲労回復効果があり、スポーツ後にとると、筋肉の疲れを早くとることができます。ストレス解消作用もあるので、連休疲れにもおすすめです。ぜひ、日常の食事で、サラダや飲み物にシークヮーサーを取り入れてみてください。

【献立】麦ごはん　ジャージャー丼（肉みそ・野菜）

もずくと冬瓜のスープ　シークヮーサー蒸しパン　牛乳