１学期も今日で終了です。今日は子ども達が好きな給食献立に！と考え、麻婆冬瓜を予定しました。

が、地域の農家さんよりベビースイカ（摘果すいか）をたくさん提供いただき、急遽、冬のウリ（冬瓜）から西のウリ（西瓜）へ食材を変更しました。ご提供ありがとうございました。

かわいい小さなすいかがたくさん！

ひとつずつ、皮をむいて洗浄していきます。

中を見てみると、ほんのり赤く色づいたすいかも！冬瓜よりは歯ごたえがありますが、見た目には気づかない仕上がりでした。たまに種があたり、カリっとした食感も楽しめる麻婆西瓜です。

鮭春巻は、給食センターで手作りでひとつずつ巻いて作りました。子ども達と一緒に作ってみることも楽しい作業でおすすめです。

大きな鍋でパリッと揚げていきます。

人気メニュー勢ぞろいの献立です。沖縄県の学校給食における県産お菓子魅力発信事業の一環で、「たんかんおもろ」の提供がありました。

明日から、楽しく元気に夏休みが過ごせるといいですね。

【献立】麦ごはん　麻婆西瓜（←冬瓜から西瓜に変更）

鮭春巻　凉拌三絲　たんかんおもろ　牛乳

少し早いですが、土用の丑の日（本来は7月28日）にちなんで、あなご入り炊き込みごはんにしました。高価なあなごなので、少しだけ使ったのですが、子ども達は気が付いたでしょうか？

「土用の丑の日にうなぎを食べると精がつく」と昔から言われていますが、栄養学的にも理にかなっています。

うなぎは夏バテを解消するビタミンやミネラルが豊富に含まれています。また、食欲をそそるかば焼きにすることで、おいしすぎてたくさん食べることできるので、夏バテ解消の食材として、食卓にのぼってきました。

あなごもうなぎに負けず劣らず、栄養価の高い食材のひとつです。夏休みまであと少し！１学期の締めくくりに「あなご」で子ども達へ元気を注入できたらいいなと思います。

写真中央の黒ゴマプリンは見た目はびっくりの灰色ですが、味はごまの風味が濃厚なプリンでしたよ！

【献立】あなご入り炊き込みごはん　わかめと大根のみそ汁

ゴーヤーの揚げ煮　黒ゴマプリン　牛乳

「いぎみだし」をご存じですか？

大宜味中学校３年生が開発した万能だしです。これからの季節ソーメンのつゆにぴったりです。爽やかなシークヮーサーの風味が食欲をそそります。和え物の調味料や揚げた魚にかけてもおいしくいただけます。今日の給食では、揚げた魚（かます）にかけてみました。だしもしっかり感じる一品です。

「クヮーサーcup」もお披露目会がありました。こちらは中学２年生が開発したデザートです。大宜味小学校の先輩たちの活躍がうれしいですね。いつか、クヮーサーcupも給食にだしてみたいと考えているところです。

どちらもやんばるの森ビジターセンターで販売しています。夏休みの食事やおやつにいいですね。

【献立】シナモン揚げパン　酸辣湯

かます（←ミーバイより変更）いぎみだしかけ　回鍋肉　牛乳

毎月第３木曜日「琉球料理の日」です。大宜味学校給食センターでは、琉球料理の日の献立には、琉球料理を取り入れています。昔から伝わる健康長寿食「琉球料理」が日頃食べる機会が減りつつある現代、子ども達へ琉球料理のことを知ってもらい、沖縄の素晴らしい食文化を継承していきたいと考えています。

今日は沖縄県より紅芋の販売促進事業の一環で提供していただいた「沖夢紫」という品種の紅芋を使用して、「芋クジアンダーギー」を手作りしました。

ひとつずつ成形して、愛情も込めて揚げていきます。芋の甘さとにらの香りが口いっぱいひろがり、おいしく仕上がりました。

琉球料理には、首里城王府で客人のおもてなしをするために作られた「宮廷料理」と庶民が地域でとれる食材をうまく活用して作った「庶民料理」の２つがあります。「芋クジアンダーギー」は「庶民料理」となります。

【献立】黒米ごはん　バンジ鶏汁　芋クジアンダーギー

ゴーヤーチャンプルー　パイン(沖縄県より提供）　牛乳

今日は夏休みにおすすめ白玉デザートの登場です。

もうすぐ夏休み。子ども達には、元気に楽しく過ごしてもらいたいです。元気の源は、規則正しい生活習慣。食事・運動・休養を適切にとることが大切です。

牛乳を使ったデザートココナッツミルク白玉は、手軽にできるおすすめおやつです。カルシウムはもちろん、果物をいれて、暑い夏に汗と流れ出てしまうビタミンも補うことができます。

今月配布したひとくちメモにレシピを載せています。ご覧ください。子ども達と一緒におやつ作りを楽しんでいただけるとうれしいです。

【献立】茄子とトマトのスパゲティー　じゃが丸

パパイヤカレーサラダ　ココナッツミルク白玉　牛乳