いよいよ梅雨明け？と思いきや、戻り梅雨といったところでしょうか？自然界の動植物は、雨をうけて、生き生きとしているようにも見えます。畑の野菜たちにとっては、恵みの雨かもしれません。夏本番に向けて、暑さを乗り切るための体づくりを、今こそ頑張りたいところです。スーパーなどの店頭には、夏野菜も増えてきました。旬のものを食事に取り入れることで、体に必要な栄養素を補うことができます。旬をいただきましょう。
私たちが食べるためには、多くの人がかかわっています。その人々が汗を流し、走り回っているから、食事をすることができます。感謝の気持ちを表す「ごちそうさま」を忘れずにいえるといいですね。
【献立】麦ごはん 豚汁 魚の黄金焼き
ひじきの炒り煮 すいか 牛乳
子どもたちの好きな献立のひとつ「揚げパン」にも変わり種があります。今日は「ココア揚げパン」です。いろいろな味を楽しんでもらいたいと給食センターでは工夫しているところです。
「揚げパン総選挙」と題して、投票してもらい、ナンバーワンが給食に登場する企画なども子どもたちと楽しみながら考えていきたいです。
６月の栄養指導目標は「赤の食べ物（たんぱく質）をとろう」です。赤の食べ物には、肉や魚、たまご、豆、乳製品などがあり、体を丈夫につくる働きがあります。成長期にしっかりと食べたい食品です。ご家庭でも、赤の食べ物を子どもたちと食卓を囲みながら、探してみてくださいね。
【献立】ココア揚げパン 豆腐のピザ焼き
パパイヤカレーソテー 麦のポタージュ 牛乳
毎月第３木曜は琉球料理の日。子どもたちへ琉球料理に親しんでもらおうと給食献立へ琉球料理を提供しています。
本日は旧津波小学校跡にある「紅仁」さんより国産農林水産物等販路多様化緊急支援事業による「アーラミーバイ」５８㎏の提供がありました。給食センターでさばくしかない！と調理員さん総動員で２３尾をさばいて、魚のお汁にしました。
見事にさばいて、アラも身も余すことなく、贅沢なミーバイ汁になりました。３年生は「おいしい！」「やわらかい！」と 残さず食べてくれました。
【献立】麦ごはん 魚のお汁 麩タシヤー
アーサとたこのウサチ 手作りちんすこう 牛乳
外は風が強く吹いています。沖縄では梅雨明け前後に吹く強い風を「夏至南風（カーチーベー）」といいます。この風が吹くと夏がいよいよやってくる合図にもなっています。夏バテしないように赤の食べ物（たんぱく質の多い肉、魚、卵、豆など）と緑の食べ物（ビタミンの多い野菜や果物）を補う食事を、より意識して摂るようにしましょう。
今日は伊江島産のムジヌフ（小麦の全粒粉）を使ったスコーンを手作りしました。全粒粉はたんぱく質やミネラルも多くなります。小麦より噛み応えもあり、しっかりと噛むとムジヌフの風味も感じる一品です。アーモンドやチーズ、レーズンも入れて焼き上げました。
【献立】うっちんライス ベーコンポテト ごぼうのごまサラダ
ムジヌフスコーン 牛乳
今日の献立に「うそっこたまご」があります。写真の左上にある料理のことです。見た目が目玉焼きのようですが、桃の缶詰に牛乳のゼリーをトロリとかけたデザートです。子どもたちも好きな献立のひとつです。
私たちは生きるために食べなくてはいけません。その食べ物にも命があり、「その命を私の命にさせていただきます」という感謝を込めて、「いただきます」という食事の前のあいさつがあります。日頃から、食べ物を大切におもいながら、「いただきます」が言えるといいですね。
【献立】麦ごはん ハッシュドビーフ いかげそ唐揚げ
アーモンドとハムサラダ うそっこたまご 牛乳