毎月第３木曜は琉球料理の日。子どもたちへ琉球料理に親しんでもらおうと給食献立へ琉球料理を提供しています。

本日は旧津波小学校跡にある「紅仁」さんより国産農林水産物等販路多様化緊急支援事業による「アーラミーバイ」５８㎏の提供がありました。給食センターでさばくしかない！と調理員さん総動員で２３尾をさばいて、魚のお汁にしました。見事にさばいて、アラも身も余すことなく、贅沢なミーバイ汁になりました。３年生は「おいしい！」「やわらかい！」と 残さず食べてくれました。

【献立】麦ごはん　魚のお汁　麩タシヤー

アーサとたこのウサチ　手作りちんすこう　牛乳

外は風が強く吹いています。沖縄では梅雨明け前後に吹く強い風を「夏至南風（カーチーベー）」といいます。この風が吹くと夏がいよいよやってくる合図にもなっています。夏バテしないように赤の食べ物（たんぱく質の多い肉、魚、卵、豆など）と緑の食べ物（ビタミンの多い野菜や果物）を補う食事を、より意識して摂るようにしましょう。

今日は伊江島産のムジヌフ（小麦の全粒粉）を使ったスコーンを手作りしました。全粒粉はたんぱく質やミネラルも多くなります。小麦より噛み応えもあり、しっかりと噛むとムジヌフの風味も感じる一品です。アーモンドやチーズ、レーズンも入れて焼き上げました。

【献立】うっちんライス　ベーコンポテト　ごぼうのごまサラダ

ムジヌフスコーン　牛乳

今日の献立に「うそっこたまご」があります。写真の左上にある料理のことです。見た目が目玉焼きのようですが、桃の缶詰に牛乳のゼリーをトロリとかけたデザートです。子どもたちも好きな献立のひとつです。

私たちは生きるために食べなくてはいけません。その食べ物にも命があり、「その命を私の命にさせていただきます」という感謝を込めて、「いただきます」という食事の前のあいさつがあります。日頃から、食べ物を大切におもいながら、「いただきます」が言えるといいですね。

【献立】麦ごはん　ハッシュドビーフ　いかげそ唐揚げ

アーモンドとハムサラダ　うそっこたまご　牛乳

梅雨空の月曜日です。今週は雨模様が続きそうです。外で体を動かして運動する時間も少なくなってしまいがちですが、柔軟体操で体をほぐすことも、運動不足解消になります。意識して継続すると、体の柔軟性が向上して、けが予防にもなります。梅雨の季節の運動は、柔軟体操をやっていきましょう！

今日はカルシウム強化献立です。クリームスパゲティーのソースに牛乳をたっぷり使いました。スキムミルクも加えています。

オムレツもチーズと小魚入り！フライドポテトは昆布の素揚げも加えて！カルシウムアップしています。

カルシウムの必要量は成長期の小中学生で最も多くなります。子どもたちにとって、大人より摂ることが必要です。

牛乳が学校給食に提供される理由は、カルシウムの吸収効率が優れているためとされています。

運動することで、カルシウムの吸収率も高まります。食事・運動を組み合わせた体づくりを心がけていきたいですね。

【献立】クリームスパゲティー　チーズじゃこオムレツ

フライドポテト　冬瓜のシロップ煮　牛乳

夏の天気が続いています。暑さに負けないよう、朝昼夕の３回の食事を食べて、夏を迎える体づくりを心がけていきたいものです。

今日は、体を作るたんぱく質をしっかり摂りたいので、子ども達の好きなハンバーグに豆腐を混ぜて、作りました。

ひじきツナサラダは、たっぷりのひじきで鉄分摂取アップです。体内の血液から酸素を運ぶ働きをするのが鉄です。貧血予防に食べたい食材ですが、黒い見た目から苦手な子も多いようです。日頃の食事で積極的に食卓へ並べ、食べ慣れていきたいですね。

【献立】パーカーハウスパン　豆腐ハンバーグ

ひじきツナサラダ　南瓜スープ　牛乳