今日の給食は、献立から沖縄のことについて考える機会になればと、５月１５日の「沖縄本土復帰記念日」によせて、琉球料理献立です。今年は、本土復帰４９年目となります。琉球料理には、先人の知恵がつまっています。長寿の村、大宜味村の子ども達にも琉球料理を親しんで、受け継いでほしいものです。

今日のクーリジシは、沖縄県より提供があった冬瓜を使いました。しっかり食べることで体力、免疫力アップにつながります。ご家族の健康のため、朝昼夕３食欠かさず食べて、健康な体づくりを目指しましょう！

【献立】芋ごはん　スルル―小のマース煮

野菜の酢みそ和え（ハンダマが手に入らず、きゅうりに変更）

クーリジシ　パインスライス　牛乳

今日5月12日は「アセロラの日」です。近隣地域の本部町はアセロラの生産地です。この時期に収穫が始まることから制定されたそうです。アセロラは収穫すると日持ちしないので、青果として、出回ることは少ないです。ジュースなど加工されているものが手に入りやすくなっています。今日の給食では、お友達と仲良く分け合う仲良しゼリーにアセロラジュースを使っています。

本日は沖縄県より提供してもらった冬瓜をたっぷりスープに使いました。

これからも子ども達に、沖縄の食材に興味を持って、好きになってもらいたいので、給食には地域の食材を活用していきます。

【献立】スパゲティ―ナポリタン　豚肉コロッケ

冬瓜のクリームスープ　仲良しアセロラゼリー　牛乳

今日は令和３年度初登場ゴーヤーを給食に取りいれています。5月8日は語呂合わせから「ゴーヤーの日」です。この時期より、収穫され始めるゴーヤー。旬はもうすぐ先になりそうですが、店頭でも並ぶようになってきました。最盛期はもうすぐ先になりそうですが、中華和えのメイン食材として使っています。ビタミンＣが豊富で、夏バテ予防に食べたい食材です。

梅雨入りして、蒸し暑い日が続いています。ゴーヤーの苦さは食欲増進にもつながります。子ども達にも食べてもらいたいところですが、苦手な子も多いようです。調理方法も工夫しながら「ゴーヤー大好き！」につなげていきたいですね。

【献立】麦ごはん　家常豆腐　焼き餃子

ゴーヤー入り中華和え　芋とナッツの蜜がらめ　牛乳

本日5月10日は「黒糖の日」です。沖縄県の主要農作物のひとつ「さとうきび」が原料です。純黒糖である沖縄黒糖は８つの離島（伊平屋島、伊江島、粟国島、多良間島、小浜島、西表島、波照間島、与那国島）で生産されています。生産地によって、味や見た目、香り、食感に違いがあります。食べ比べてみるのもいいですね。黒糖はうちなーぐちで「クルザーター」といいます。沖縄では「クルザーター」で暑い夏のミネラル補給を行い、熱中症予防をしてきました。これからの季節に欠かせないものになりそうです。

黒糖の日にちなんで、給食献立では、黒糖がまぶさった大豆のデザート「黒糖ビーンズ」を取りいれました。

【献立】たけのこごはん　擬製豆腐　野菜のツナ和え

もずくのお汁　黒糖ビーンズ　牛乳

今日の献立は「ＡＢＣスープのアルファベットマカロニで自分の名前を探そう」がテーマになっています。隠れているマカロニを探しながら、楽しく食べていました。

「こども園の誕生日会でもでてたよ！」とスープを飲みながら、一年生が教えてくれました。具だくさんのスープは食材から栄養がスープに溶け出て、優しい味です。

【献立】コッペパン　チキンソースかけ　ポテトフライ

ＡＢＣスープ　バナナ（小学生1/2本）　牛乳