「食育」カテゴリーアーカイブ
浜下り（ハマウリ）献立
今日４月18日は旧暦の３月３日（サンガチサンニチ）浜下り（ハマウリ）です。
３月３日でも本土のひままつりとは違い、ごちそうを作り海へ出かけて行って、とくに女の人は日々の仕事から解放されて１日たのしく過ごせる日だったそうです。
ごちそうは、フーチバームーチー（よもぎもち）、コーガーシ（らくがん）、サンガチグヮーシ（三月菓子、今日の給食）や食紅で色をつけたおにぎりだったそうです。
海水には体を守る力があるとされ、海に入って身を清めます。
（↓ 三月菓子の調理がはじまりました。小麦粉の生地に包丁で２本切り目をいれてあります）
（ ↓ 油で揚げます ）
（ ↓ ふくらんでカリッとしています ）
今日の献立は黒米ごはん、アーサ汁、千切りイリチー、ミヌダル、三月菓子です。
給食センターの事務所にも甘くていい匂いがただよってきました。給食ができあがったら写真を載せますね。
それから数時間後…
給食ができあがりました！
行事食を食べているとなんだか落ちつきます。これからもたくさんの行事食、郷土料理を紹介します！
清明祭（シーミー）献立
今日の献立は沖縄の三大行事のひとつ清明祭（シーミー）です。もともとは中国から伝わった行事ですが、シーミーは農作業を始まる前に「事故やケガがないように見守ってください」と祖先にお願いしたことが始まりでした。お墓に重箱料理を供え、その後みんなで料理を囲みながら会食します。
山原のシーミー料理は「御三味（ウサンミー）」といって三枚肉の煮付け、揚げ豆腐、かまぼこ、天ぷら、ごぼうの煮付け、結び昆布や、おもちなどを重箱に詰めます。
今回はその中から、赤かまぼこ、ごぼうの煮付けを作りました。他に、ゆかりごはん、鶏の汁、もずく豆腐、ミミガーのみそ和え、日向夏、牛乳を組み合わせました。
黒色の四角に切った料理はモーイ豆腐と似ていますが「もずく豆腐」。くせがなくおいしいと声もありましたが、さすが大宜味っ子、モーイ豆腐のほうがいい！という声も。それぞれの良さを知る、いい機会になったのではと思います。
お友達といっしょにシーミー気分、味わえたかな？
新１年生★はじめての給食時間★
新１年生のみなさん入学おめでとうございます！
４月１１日（水）はじめての給食時間です。
まずは楽しく食べるために給食のことを少しお話しました。
（↓ 初日は親しみやすい献立としてオムライス、さわらムニエル、春色サラダ、ミルクレープ、いちごです。ケチャップでいちごの絵に挑戦）
（↓ みんなでなかよくいただきます） 
（↓ ほとんどの１年生が完食！すごいです！）
給食も、たのしい学校生活を応援します！
すくすく育て大宜味っ子！