今日は二十四節気のひとつ「大雪」です。

暦の上では、寒さが厳しくなり、たくさんの雪が降る頃を表します。

沖縄は、雪は降らないので、雪の積もった様子をおからを使った「雪花和え」で表現した献立としました。

今月の栄養目標は「寒さに負けない体をつくる」です。

今週は、１～６年生の全学級で、給食時間に「寒さに負けない体をつくる食事」について、栄養士による講話を行いました。

◎野菜を食べると病気に負けない体になる

◎食事を食べて脳、体、おなかのスイッチをおすと健康になる

◎給食は３つのスイッチがおせるように作られている

などのお話しをしています。ご家庭でもどんな話だったのか？子ども達に聞いてみてください。

【献立】玄米ごはん　のっぺい汁　鯖のごまみそ焼き

雪花和え　柿　牛乳

更新者：学校栄養職員

冬はいろいろな野菜が旬を迎えます。

カリフラワーもそのひとつです。ビタミンCを含み、体の抵抗力を高める効果があります。寒さに負けない体づくりに食べたい食品です。

カリフラワーは、形の似ているブロッコリーから突然変異で16世紀ごろに誕生したと言われています。

今日のスパゲティーにキャベツなどの野菜と一緒に使いました。いろいろな食材を工夫して料理に取り入れ、子ども達に給食を楽しんでほしいです。

【献立】魚と野菜のスパゲティー　ミニトマト

ポテトのチーズ煮　ごまマシュマロ　牛乳

更新者：学校栄養職員

今日は旬を迎える「大根」を使った炊き込みごはん「大根飯」です。

大根は、免疫力を高める効果のあるビタミンCを含むので、風邪予防に食べたい食材です。大根の葉が手に入らず、代わりに「からし菜」を刻み、炒めて混ぜ込みました。

給食時間、２年生の教室に行くと、

担任の先生からの「今日は野菜チャレンジ！」の声に、

元気よく「できそう！」「ペロリできる！」と答える子ども達です。

苦手なものも「ひとくちは挑戦しよう」とする姿がうれしいです。

【献立】大根飯　にゅうめん　焼き豆腐アーサだれ

キャベツのゆかり和え　牛乳

更新者：学校栄養職員

今日は子ども達からのリクエストでサイコロステーキです。

大量調理では温度確認と時間が衛生管理上、厳しい制限があるなかですが、試行錯誤しながら、給食献立に取り入れてみました。

野菜は苦手、、、でもお肉は好き！

肉を食べれば、体は大きくなる！？のでしょうか？

肉は、主に体を大きく丈夫につくる栄養素たんぱく質が多いですが、同時に脂質も含む食品です。

必要量を摂取することは大切ですが、摂りすぎると脂質の摂り過ぎにつながるので、摂取量を考えることが必要です。

また、野菜と肉を一緒に摂ることで、効率よく体を大きくすることができます。野菜に含まれるビタミンなどは、体をつくるために欠かせない栄養素です。

好きなものばかり、ではなく、体のことを考えて、いろいろな食材を組み合わせて食べたいですね。

【献立】麦ごはん　キムチスープ　サイコロステーキ

ブロッコリーサラダ　スナックアーモンド　牛乳

更新者：学校栄養職員