今日は給食献立で人気の野菜沖縄そばです。残ってきた残食量も少なく、よく食べていました。

給食センターでは返却された残食量を毎回計量し、子ども達の様子を把握しています。○○年生最近残りが多いな。。。何かあったのかな？○○年生は牛乳苦手な子多いな。。。最近寒いからかな？など、学級の様子が給食を通して見えてきます。

５年生は麺大好きな学年でいつも麺の日には「足りないです。もっと盛り盛りに！」と要望があるので、給食センターでも多めに入れています。それでも足りないそうです。

交流事業で西会津町に行ってきた６年生に郷土料理である沖縄そばを楽しんでもらおうと献立計画しました。

学校給食はいつでも子ども達の健康と成長を願い、思いを込めて作っています。もうすぐ進級・進学です。がんばれ！大宜味っ子！

【献立】野菜沖縄そば　わかさぎのうっちん揚げ

大根とじゃこの酢の物　牛乳

更新者：学校栄養職員

大宜味小学校９月の教育相談アンケートより、朝ごはんを毎日食べますか？の質問に９５.２％の児童が「毎日食べる」と回答、４.８％の児童は「時々食べる」と回答しています。

第４次食育推進基本計画（厚生労働省・農林水産省）では、「朝食を欠食する子どもの割合０％」を目標としています。私たちも目標を目指して「朝食を毎日食べる」習慣を身に付けたいです。

朝ごはんは一日を元気に過ごすためには欠かせない食事です。

朝ごはんを食べると、体に栄養が補給され、体の動きが活発になり、頭の回転が速くなり、心軽やかに心身健康的に過ごすことができます。

「早寝・早起き・朝ごはん」をご家族皆さんで実践しましょう！

【献立】中華あんかけライス　ワンタンスープ

アーモンドヌガー　牛乳

更新者：学校栄養職員

今日も冷え込みました。寒くなりましたが、給食ナンバー総選挙で中学生第３位の献立「フルーツヨーグルト」を取り入れています。

今日から交流事業で福島県西会津町へ出発した６年生から「いないから、フルーツヨーグルト食べられない～。」と悔しがる声もありました。６年生のために３月も献立に組めるよう調整します。

バナナとフルーツ缶をプレーンヨーグルトと混ぜるだけなので、子ども達も手軽に作ることができます。朝食やおやつにぴったりなので、ご家庭でも挑戦してみてください。

【献立】食パン　ポトフ風　しいらの人参ソース焼き

フルーツヨーグルト　牛乳

更新者：学校栄養職員

今年十三祝いを迎える巳年の５・６年生を祝い、お祝い献立です。

沖縄の祝いの席で欠かせない琉球菓子「サーターアンダーギー」を給食センターで手作りしました。

サーターアンダーギーは、琉球王朝時代に中国との交流で伝来したと言われています。中国や台湾に「開口笑、開口球」という似ている菓子があるそうです。

形が笑ったり花が咲いたように開く様子から、祝い菓子とされています。きれいに開くことは温度や生地の硬さが関係するため、給食センターでは仕上がりが気になりながら、ひとつずつ揚げていきます。生地がきれいに開き、大成功です！

巳年の皆さんが健康に成長することを願い、みんなで祝いながら給食時間を迎えてくれるとうれしいです。

【献立】赤飯　中身の吸い物　クーブイリチー

サーターアンダーギー　たんかん　牛乳

更新者：学校栄養職員

健康寿命とは「健康に自分の力で日常の生活を送ることのできる期間」をいいます。沖縄県は今年度発表された健康寿命全国順位で、男性45位（前回40位）、女性は46位（前回25位）となり、全国平均を下回る結果となりました。

生涯健康に過ごすためには、現在の生活習慣が大きく関わっています。健康寿命をより長く、延ばしていく意識の積み重ねが大切です。

給食で野菜を多く使った献立になると、残食が増える傾向があります。野菜は健康を維持するために、大人一日当たり３５０ｇの摂取が目標です。沖縄県の現状では、平均２７０ｇと摂取量が不足しています。

子どもの時期から野菜をしっかり摂ることを意識した食習慣を身に付けたいです。今日の給食をすべて食べると、小学校３・４年生で約１００ｇの野菜が摂取できます。

【献立】スパゲティーペペロンチーノ　南瓜と芋のナッツサラダ

蒸カップオムレツ　オレンジ　牛乳

更新者：学校栄養職員