毎月１９日は「食育の日」今年度は世界の料理を紹介しています。
今日は台湾！調理員さん５名と私（松田）６名中、台湾に行ったことあるのは、ただ一人！！でも台湾の「ルーロー飯」は食べてないそう…レシピをみながら試行錯誤しながら完成した今日の給食！…心配しましたが、おいしく仕上がっています！「豚バラ」に小エビ（アレルギーが多かったので入れませんでした！）や香辛料の「八角」を入れるのが本場物らしい。ということで八角を取り寄せ、ほんのり八角の甘い香りになりました！たくさん入れすぎると香りがキツすぎてこれがベストの量かな？みんなが慣れてきたら増やしてもいいかなと思いました！
台湾デザート「豆花トウファ」はトラブルもありましたが、なんとか間に合いました！もうちょっと冷蔵庫で冷やしたかったな～！豆乳をゼラチンでかためて、上から手作りの黒みつをかけました。
【ルーロー飯（ルーローはん）、台湾風だいこんスープ、台湾デザート豆花（トウファ）】