今日は子ども達が好きなスパゲティーミートソースです。

セロリーは沖縄県産が葉付きで納品されました。葉も刻んでじっくり煮込み、ソースを仕上げました。外国から入ってくるセロリ―には、葉はつきません。鮮度を保てる地域のものは、葉がついてくるので、スープのときは、出汁をとる時に使用したり、刻んで彩りに使います。

ポテトフライは、生のじゃが芋を使いました。子ども達が、先日行ったじゃが芋掘りで収穫したものを、ありがとう集会の時にプレゼントしてもらったので、一緒に揚げました。

すいかは国頭の農家さんより取り寄せ、大根は大宜味村産をサラダに使いました。

学校給食では地産地消を行い、地域の魅力を子ども達へ伝えています。ご家庭でも、地域の食材を取り入れてみると、食事の会話も弾みそうですね！

【献立】スパゲティーミートソース　ポテトフライ

イタリアンナッツサラダ　すいか　牛乳

更新者：学校栄養職員

真っ黒な給食。子ども達もびっくりしていました。

色の正体は「黒にんじん」

地域で黒にんじんを作っている農家さんから取り寄せました。

こんなに色素がでるとは！給食センターもびっくりでした。

黒人参の色素は、抗酸化作用をもつアントシアニンが豊富なので、オレンジ色ではなく、黒色になります。

アントシアニンは目の健康も保ち、視力回復や疲れ目に効果が期待できます。

給食センターの鍋は鉄鍋なので、鉄とアントシアニンが反応して黒色がしっかりと表れました。

いかすみ…と子ども達には反応いまいちでした。味は良かったのですが、見た目で受け入れにくい様子でした。調理の工夫をしながら、地域の食材を活用していきたいと考えています。

【献立】魚とカシューナッツの中華丼　酸辣湯

タンナファクルー　牛乳（ミルメークキャラメル）

更新者：学校栄養職員

今日は桃の節句に合わせた献立です。

桜色に染まったれんこんを加えたさくら寿司と花麩の入ったお吸い物。桃のゼリーと華やかな給食です。

さくら寿司には、高校入試を控えた中学３年生へ「桜咲く！」と応援の意味も込めました。

また県産和牛を使ったサイコロステーキも登場です。

子ども達へ投票してもらった給食ナンバーワン総選挙で、中学生第３位の得票数だった「肉」です。

残り少ない今年度を給食を囲みながら、お友達や先生と楽しんでもらえたらと思っています。

今日はありがとう集会で子ども達から素敵なお手紙もいただきました。代表として、日頃給食を作ってくださっている調理員さんに受け取ってもらいました。作る人の顔が見えることで、食べる気持ちも前向きに温かくなるといいですね。

【献立】さくら寿司　花麩の吸い物　サイコロステーキ

菜の花のごま和え　桃のゼリー　牛乳

更新者：学校栄養職員

今日から３月です。今年度も締めくくりの時期となりました。

子ども達が楽しみにしていたリクエスト給食が３月にたくさん登場します。

第１弾として、不動の人気メニュー揚げパンです。１月に行った給食ナンバーワン総選挙では、小中ともに第２位の得票数を獲得しました。年代問わず、揚げパンは給食の人気メニューで、先生方も楽しみにされています。

アイスクリームは、中学校の給食ナンバーワン総選挙第１位のメニューでした。

今日は大好きづくし！子ども達は６年生を送る会も楽しく過ごせたでしょうか？給食も毎回楽しんでほしいです。

【献立】アーモンド揚げパン　粟米湯　回鍋肉

豆乳バニラアイス　牛乳

更新者：学校栄養職員