今日から７月です。台風の季節もやってきます。

週末は台風の影響で天気も荒れそうです。情報を確認しながら、早めの備えをしておきたいですね。

今日は紅芋クリームジャムです。パンに塗って食べます。

紅芋の紫はポリフェノール「アントシアニン」の色です。体の老化を防ぐ効果があり、沖縄の長寿の秘訣とも言われています。

今日はシークヮーサーも加えているので、さわやかな香りと色鮮やかに発色しました。

【献立】食パン　紅芋クリームジャム

いんげん豆のクリームスープ　ゴーヤーの卵焼き

コールスローサラダ　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

中学校側図書館の前のさわやかな掲示が目をひきました。

朝顔がぱっと咲き、池には金魚が泳いでいます。

見ていると、明るく元気な気持ちになりました。

今日で６月も終わりです。

いよいよ夏本番です。冷たいぜんざいを給食で出しました。少し豆が固かったのが残念でしたが、次のぜんざいで再挑戦したいと思います。味は甘くておいしいとおかわりをする２年生もいました。

感染症の広がりもまだまだ落ち着きませんが、食事を３食とることで、免疫力を高めて、感染症に負けない体づくりを心がけていきたいですね！

【献立】クファジューシー　焼スルルーのシークヮーサーかけ

ナーベーラ―ウブサー　沖縄ぜんざい　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

琉球料理には「ウブサー」「ウブシー」「ンブシー」という調理方法があります。

季節の野菜を豚肉などと炒め、だし汁を加えながら煮込み、みそで調味します。最後にちぎった島豆腐を加える庶民料理です。

ゴーヤーはチャンプルーが代表的な調理法ですが、ウブサーもおいしく食べられます。

あまり食べ慣れない料理だから、残量が心配でしたが、「おいしー」の声！もっと食べたいくらいだったそうです。

ご家庭でも、ゴーヤーウブサーをぜひ作ってみてください。

【献立】沖縄焼きそば　グルクンのから揚げ

ゴーヤーウブサー　きな粉ナッツ　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

ハッシュドビーフは牛肉をデミグラスソースで煮込んだ料理です。

ハッシュには「細かく刻む」「薄切り」の意味があるそうです。

見た目や具材はカレーに似ていますが、使う調味料や食材の切り方に料理の由来があるので、給食献立を考えながら、日々学びがあります。この学びを給食を通して、子ども達へ伝えていきたいと思っています。

今日の給食に、県産いかげそを使ったから揚げをだしました。

担任の先生から「前歯が抜けて、イカゲソが噛めない子がいますよ」と声をかけられたので、教室に入ってみると、乳歯が抜けている子ども達が数名いて、「かたいー」と奥歯で一生懸命に噛んでいました。

「イカゲソはかたいけど、よく噛んで食べると午後の授業で頭の働きがよくなるから、勉強頑張れるよ！」

「かたいのを噛むことで、丈夫な大人の歯がはえてくるよ！」と励ましました。

日常の食事でかたいものを噛む習慣が少なくなっているので、噛むことを意識した献立を取り入れるようにしています。

かたい食材（いか、たこ、海藻、豆、根菜、ナッツ類など）をご家庭でも食事に取り入れると、あごの発達や脳の活性化、歯の健康にもつながります。噛む習慣を意識しましょう！

【献立】麦ごはん　ハッシュドビーフ　いかげそから揚げ

ハムとナッツの野菜サラダ　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）