腸内環境が整うと、免疫力も高まり、感染症に負けない体づくりにつながると言われています。

沖縄を代表する海藻となったもずく。

沖縄県はもずくの生産量が日本一です。

きれいな海には太陽の光が深いところまで届くので、太くてしっかりとしたもずくが育ちます。

もずくのヌルヌル「フコイダン」はおなかをきれいに掃除してくれるので、食べると腸から健康になります。

もずく丼、見た目は真っ黒でびっくりする子ども達もいますが、ひとくち食べると食が進みます。

北部学校栄養士会では、「おきレシ」のホームページでレシピを掲載しています。ぜひ、ご家庭の食事の一品にいかがですか？

【献立】もずく丼　冬瓜と卵のみそ汁　ごま菓子　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

私たちが食べているものは、生き物の命を自分の命へとつないでいただいています。

また、多くの人の手を経て、毎日の食卓に料理が並び、食べることができます。

いつでも感謝の気持ちを忘れずに、

「いただきます」「ごちそうさま」の食事のあいさつができるようにしたいですね。

【献立】セサミトースト　ポトフ風　コブサラダ

元気ヨーグルト　乳飲料（県産乳生産量減により、乳飲料で代替となります）

更新者：上野（学校栄養職員）

本日１１月２４日は語呂合わせから、

「い（1）い（1）に（2）ほんし（4）ょく」で

「和食の日」です。

平成２５年にユネスコ無形文化遺産に登録された和食。

素材の味を上手く引き出し、自然への感謝や年中行事とのかかわり、優れた栄養の組み合わせなど、その素晴らしさを世界が注目しています。

野菜をたっぷり、だしを効かせて、旬のものを！と学校給食でも和食献立を積極的に取り入れています。

子ども達は洋食を好むことが多いです。

和食の良さを理解しながら食べることができるといいですね。

【献立】栗ごはん　ごまみそ汁　焼き鯖の梅おかかだれ

筑前煮　柿　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）

沖縄は昔、気候や土地など環境や戦争など、作物が実らず、食べることに困る時代がありました。

その時にウチナーンチュを救った食べ物が「さつま芋」でした。

厳しい環境でも、力強く育つ「さつま芋」は主食として、食生活を支えてくれる食材であり、大切に育て、食べてきたと言われています。

これからがさつま芋のおいしい季節です。

炭水化物が多く、体や脳を動かすエネルギーとなります。また食物繊維も豊富で、腸内環境を整えてくれます。

今日の蒸し大学芋はおやつなどに最適です。ぜひご家庭でも作ってみてください。

【献立】玄米ごはん　麻婆大根　野菜の中華和え

蒸し大学芋　牛乳

更新者：上野（学校栄養職員）